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Pikante Polentakrapfen

  • 1 std
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Portionen2 Portionen

Zutaten

Polentakrapfen:
  • 1/4 L Knorr Gemüsebouillon
  • 1/16 l Milch
  • 20 g THEA
  • Polenta (Maisgrieß)
  • Jodsalz
  • geriebene Muskatnuss
  • 1/2 Bund Basilikum, gehackt
Belag:
  • 70 g Lauch
  • 200 g Mozzarella, gerieben
  • 100 g Schinken, geschnitten
  • Oregano
  • 30 g Reibkäse

      Zubereitung

      1. Suppe, Milch und THEA aufkochen, Polenta einrieseln und bei schwacher Hitze unter Rühren dickcremig einkochen. Von der Platte nehmen, kurz ziehen lassen, mit Salz und Muskat würzen, Basilikum einrühren.
      2. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech Krapfen (3 cm hoch, 6 cm Ø) dressieren. Mit Lauch, Mozzarella und Schinken belegen, mit Oregano und Reibkäse bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 20 Min. backen. Gegen Ende der Backzeit Rohr auf Grillstufe stellen und Krapfen goldgelb überkrusten.

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