Mini Brownies mit Erdnüssen und Karamell
Ein Backrezept für Mini Brownies getoppt mit Erdnüssen und Karamell. Die Mini Brownies sind handlich wie Kekse und backen ganz einfach in der Muffinform.
- Vorbereitungszeit25 minuten
- Portionen12 Portionen
Zutaten
- 100 g THEA
- 75 g Schokolade (bitter oder zartbitter)
- 100 g Braunzucker
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- 2 TL Backkakao (leicht gehäuft)
- 1 Prise Jodsalz
- 125 ml Karamellsoße (beim Eisregal)
- 35 g Erdnüsse (geröstet)
- 1 Muffinblech
Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Muffinform befetten und mehlen. Thea und Schokolade in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen.
- Braunzucker und Eier mit dem Mixer oder dem Schneebesen glatt rühren. Thea-Schoko-Mix zugeben und unterrühren.
- Mehl, Backkakao und 1 Prise Salz vermischen und kurz unterrühren. Teig in die vorbereitenen Mulden der Muffinform verteilen. Mini Brownies im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
- Mini Brownies vor dem Servieren mit Karamellsoße beträufeln und mit Erdnüssen bestreuen.