Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Lemon Curd

Wir fühlen uns so britisch: Rezept für Lemon Curd - 1-2-3 gemacht und so cremig und köstlich auf Brot, im Topfen oder Müsli und auf Kuchen.
  • 35 minuten
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Portionen25 Portionen
recipe image Lemon Curd

Zutaten

  • 5 unbehandelte Zitronen
  • 125 g THEA
  • 5 Eier (Größe M)
  • 400 g Kristallzucker

      Zubereitung

      1. Zwei Zitronen waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Von allen 5 Zitronen den Saft auspressen, es sollen 250 ml werden. 125 g Thea in einem mittelgroßen, höheren Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
      2. Inzwischen 5 Eier in einer Schüssel mit dem Mixer gründlich verrühren.
      3. Zitronensaft, Abrieb und 400 g Zucker zur Thea geben und mit einem Schneebesen gut unterrühren. Versprudelte Eier zufügen und ebenfalls gut unterrühren.
      4. Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Creme andickt und Blasen aufsteigen. Dies dauert ca. 10-15 Minuten. Lemon Curd vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
      Lemon Curd schmeckt auf Brot, im Topfen oder Müsli, auf Kuchen oder ganz einfach so Löffel für Löffel.

      Weitere Rezepte

      Alle Rezepte