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Kuchen mit Herz

  • Kochzeit1 std 45 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Portionenfür 16 Stücke (Kastenform ca. 30 cm)
recipe image Kuchen mit Herz

Zutaten

  • 2x 200 g THEA
  • 2x 200 g Kristallzucker
  • 2x 4 Eier
  • 2x 300 g Mehl
  • 2x 2 TL Backpulver
  • 2x 100 ml Milch
  • rote Lebensmittelfarbe (am besten Pulver oder Paste)
  • evt. etwas gelbe Lebensmittelfarbe (um das Rot zu intensivieren)
  • Herzausstecher (5-6 cm breit)
  • Nach Belieben: 200 g Schokolade oder Kuvertüre zum Glasieren
  • Energie (Kilojoule)1403 kJ
  • Energie (Kilokalorien)336 kcal
  • Fett17 g
  • davon gesättigte Fettsäuren6 g
  • Kohlenhydrate41 g
  • davon Zucker21 g
  • Ballaststoffe1 g
  • Eiweiß6 g
  • Salz0,33 g

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Thea und 200 g Zucker mit dem Mixer cremig aufschlagen. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren.
  2. 300 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und in 2 Portionen im Wechsel mit 100 ml Milch kurz unter den Teig rühren.
  3. Teig mit Lebensmittelfarbe knallrot einfärben. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten (das sind extra 5 Minuten länger, damit der Teig etwas stabiler wird) backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen.
  4. Kuchen auskühlen lassen. In dickere Scheiben schneiden, die sich gut mit dem Plätzchenausstecher ausstechen lassen. Aus den Kuchenscheiben Herzen ausstechen.
  5. Einen zweiten Rührteig, wie in den Schritten 1. und 2. beschrieben, zubereiten. Eine kleine Menge des hellen Teigs auf den Boden der vorbereiteten Kastenform geben. Herzen dicht aneinandergereiht in den Teig stellen. Kastenform mit dem restlichen hellen Teig auffüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen.
  6. Wer mag, gibt dem Kuchen mit Herz noch eine schokoladige Glasur: Dafür 200 g Schokolade oder Kuvertüre im Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Über dem abgekühlten Kuchen verteilen. Den Kuchen mit Herz in Scheiben schneiden und sich über jedes einzelne Herz freuen.