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Brokkoli Auflauf
30 minuten
Portionen2 Portionen
Zutaten
500 g Brokkoli frisch
1 Zwiebel
1 EL Thea Würfel
1 EL glattes Mehl
1/4 l Milch 1,5% Fett
50 g Bergkäse gerieben
Jodsalz, Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
10 g THEA für die Form
30 g Bergkäse, gerieben
10 g THEA in Flocken
Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen, 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abseihen, kalt abspülen.
Zwiebel fein hacken, in THEA glasig rösten, Mehl einstreuen, kurz anschwitzen und mit Milch aufgießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Käse einrühren und würzen.
Auflaufform befetten, Brokkoliröschen darin verteilen und mit der Käsesauce übergießen. Mit Käse bestreuen und mit THEA-Flocken belegen.
