Schichttorte "Für jeden etwas"

  • für 16 Stücke (Springform Ø 24 cm)
  • 240 Minuten
  • einfach

Zutaten

  • 200 g THEA (zimmerwarm)
  • 200 + 50 g Kristallzucker
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 50 g geriebene Mandeln
  • 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 100 ml Milch
  • 6 Blatt Gelatine oder 1 Pck. Gelatine gemahlen
  • 100 g Bitter- oder Zartbitterschokolade
  • 500 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 10 g Backkakao
  • Tortenring
  • Dekoration nach Lust und Laune, z.B.:
  • Dekor-Hippen
  • 100 g Schokokugeln (z.B. Maltesers)
  • 100 g bunte Schokolinsen
  • 100 g Gummibärchen

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder befetten. Thea und 200 g Zucker mit dem Mixer cremig aufschlagen. Eier nacheinander einzeln unterrühren.

2. Mehl, geriebene Mandeln, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und im Wechsel mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Teig in die vorbereitete Springform füllen. Kuchen im vorgeheizten Rohr ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Kuchen abkühlen lassen. Ausgekühlten Kuchen quer halbieren, den unteren Teil auf einen passenden Tortenteller legen und den Tortenring fest darumstellen.

3. Gelatineblätter einzeln nacheinander in kaltes Wasser legen und 10 Minuten einweichen. (Gemahlene Gelatine im kleinen Glas mit 6 EL kaltem Wasser 10 Minuten vorquellen lassen.) 100 g Rama Cremefine in einen kleinen Topf geben. Schokolade in Stücke brechen, dazugeben und bei geringer Hitze in der Rama Cremefine schmelzen. 50 g Zucker zugeben und unterrühren.

4. Gelatineblätter leicht ausdrücken und in der warmen Schokoladen-Cremefine bei geringer Hitze unter Rühren auflösen. (Gemahlene Gelatine ebenfalls zur Schokoladen-Cremefine geben und unter Rühren auflösen.) Beiseitestellen.

5. Restliche Rama Cremefine (angebrochene und komplette 250 ml-Flasche) mit Vanillezucker und Backkakao mit dem Mixer steif schlagen. Aufgelöste Schokolade zugeben und unterschlagen.

6. Von der Creme etwa die Hälfte abnehmen und auf den unteren Tortenboden geben. Mit dem zweiten Tortenboden abdecken und mit der Hälfte der restlichen Creme abschließen. Schichttorte ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Restliche Creme nur beiseitestellen.

7. Schichttorte nach 30 Minuten mit einem Messer vom Tortenring lösen. Verbliebene Creme mit dem Schneebesen glatt rühren. Tortenrand mit Hilfe eines Messers einstreichen. Schichttorte für weitere 2 Stunden kühlen. Bei längerer Kühlzeit die Torte etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Die Schichttorte obenauf dekorieren, dabei zum Beispiel in Sechsteln oder Achteln mit unterschiedlichen Süßigkeiten belegen. Süßigkeiten leicht festdrücken.

Zubereitungszeiten

Vorbereitungszeit:
55 min
Backzeit:
35 min
Kühlzeit:
150 min

Tipps

  • Besonders die Schokolinsen färben in die Creme ab. Am besten die Schichttorte nach dem Dekorieren servieren und komplett genießen.