Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Glücksschweinchen Kekse

Für Silvester, zum Geburtstag oder einfach so: Backrezept für Glücksschweinchen Kekse, denn Glück können wir einfach nie genug haben.
  • 50 minuten
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Portionen24 Portionen
recipe image Glücksschweinchen Kekse

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 200 g THEA (aus dem Kühlschrank)
  • 48 Schokotröpfchen (backstabil, im Backregal)
  • Backpapier, Strohhalm oder Schaschlikspieß
  • runde Ausstecher in zwei Größen oder Schnaps- und Wasserglas

      Zubereitung

      1. Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 300 g Mehl, 100 g Staubzucker und 1 Pkg. Vanillezucker gut mischen.
      2. Ei trennen, das Eiweiß kann für eine rosa Glasur genutzt werden. Nur den Dotter mit Mehl-Zucker-Gemisch und 200 g Thea in kleinen Flöckchen (mit dem Löffel abstechen) mit dem Mixer (Knethaken) vermengen. Der Teig wird erst krümelig und dann glatt. Mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten, dabei noch so viel Mehl einkneten, dass der Teig nicht klebt.
      3. Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf bemehltem Backpapier ca. 4 mm dünn ausrollen, dabei darauf achten, dass auch der Nudelwalker gut bemehlt ist. Mit zwei unterschiedlich großen runden Ausstechern oder Gläsern die Teigkreise ausstechen.
      4. Große Teigkreise aufs mit Backpapier belegte Backblech setzen. Kleine Teigkreis aufsetzen. Mit einem Strohhalm oder Holzspieß die Löcher stechen. Aus Teig die Öhrchen formen und aufsetzen. Schoko Tröpfchen als Augen platzieren. Tipp: Wer die Schweinchen noch rosa glasieren will, setzt die Schoko Tröpfchen am besten erst auf die Glasur.
      5. Glücksschweinchen Kekse im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
      6. g Staubzucker glatt rühren, sodass eine cremige Glasur entsteht. Mit roter Lebensmittelfarbe rosa einfärben.
      Als Ausstecher eignen sich nicht nur klassische Plätzchenausstecher und Gläser, sondern auch die Tüllen von Spritzbeuteln. Ihr dickes Ende hat oft die perfekte Größe für den kleineren Kreis.

      Weitere Rezepte

      Alle Rezepte