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Küchenlexikon - Detail

Zucchini (5)


Die Schalen sollen fest, aber nicht hart sein. Die Frucht soll sich schwer anfühlen. Sehr zarte Früchte kann man mit Schale und Kerngehäuse verwenden.

Beim Einkaufen eher kleine Früchte wählen, da diese einen besonders zarten und feinen Geschmack besitzen. Kleine Zucchini müssen auch nicht geschält werden.

Zucchini können sowohl roh als auch gegart gegessen werden.

Ausgezeichnet schmecken sie, wenn sie der Länge nach in Scheiben geschnitten, gesalzen, in Mehl und Ei gewendet und ausgebacken werden.

Zum Thema "Gemüse" finden Sie beim Haupteintrag Gemüse weitere Tips!

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