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Küchenlexikon - Detail

Vanillekipferl (4)


Zutaten bei Vanillekipferln rasch und kühl zu Teig verkneten. Durch zu langes Kneten bröselt der Teig.

Um bröseligen Teig wieder geschmeidig zu machen, tropfenweise 1-2 Eßlöffel kalte Milch einkneten.

Vanillekipferln heiß und einzeln in Zucker wälzen. Sie brechen nämlich leicht und der Zucker würde nicht haften bleiben.

Zum Thema "Backen" finden Sie beim Haupteintrag Backen weitere Tips!

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