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Küchenlexikon - Detail

Schokoglasur

Rezept einer Schokoglasur, die nicht bricht und schön glänzt – aus dem Thea Forum:
Zutaten:
150-200 ml Schlagobers
1 EL. Honig
150 g gute Schokolade, gerieben
1 Blatt eingeweichte Gelatine

Zubereitung:
1. Schlagobers mit Honig aufkochen und vom Herd nehmen.
2. Schokolade unterrühren, es soll eine nicht zu dicke aber in der Konsistenz dickflüssige Masse sein.
3. Gelatine einrühren und schnell zügig über die Torte gießen.
Tipp: Wenn genug Glasur da ist, benötigt man keine Palette zum Verstreichen. Übrige runtergelaufene Glasur aufsammeln und beim nächsten Mal verwenden.

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