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Küchenlexikon - Detail

Glasur (5)


Glasuren haben die richtige Konsistenz, wenn ein eingetauchter Löffel an seiner bauchigen Seite überzogen bleibt.

Ist die Glasur zu dick, einfach etwas Flüssigkeit zugeben. Zu dünne Glasuren können mit etwas Staubzucker gefestigt werden.

Für kleines Backwerk Glasuren etwas dicker halten als für Torten.

Glasiertes Backwerk immer bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Zum Thema "Backen" finden Sie beim Haupteintrag Backen weitere Tips!

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