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Küchenlexikon - Detail

Endiviensalat (4)


Da dieser Salat einen leicht bitteren Geschmack besitzt, wird er gerne nach dem Schneiden ins Wasser gelegt.

Dies sollte unbedingt vermieden werden, da dadurch wertvolle Vitamine verlorengehen. Das Bittere des Endiviensalates wird gelindert,

wenn 2 oder 3 gekochte und in kleine Würfel geschnittene Erdäpfel dazugegeben werden.

Zum Thema "Salat" finden Sie beim Haupteintrag Salat weitere Tips!

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