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Küchenlexikon - Detail

Artischocke (5)


Geöffnete Blätter sind Kennzeichen einer schlechten Qualität.

Bei stacheligen Blättern die Stacheln abschneiden.

Dem Kochwasser immer Zitronensaft und Salz zusetzen.

Kein Aluminiumgeschirr verwenden (Farbveränderung).

Die Artischocken sind gar, wenn sich die unteren Blätter leicht lösen.

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