Einkaufsliste/Zutaten: THEA und Mehl für die Form 4 EL glattes Mehl 10 dag Mandeln, gerieben 6 dag weiße Schokolade, gerieben 20 dag weißer Mohn, gerieben 1 Würfel FEINE THEA (25 dag) 10 dag Staubzucker Prise Salz 1 Pkg. Vanillinzucker Schale von 1/2 Zitrone, abgerieben 6 Dotter 6 Eiklar 8 dag Kristallzucker Staubzucker

Zubereitungsanleitung:

1. Form befetten und bemehlen. Rohr auf 180 Grad vorheizen. Mehl versieben und mit Mandeln, Schokolade und Mohn mischen.

2. THEA, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig rühren, Dotter nach und nach unterrühren.

3. Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Masse heben. In die Form füllen, glatt streichen und bei 180 Grad auf unterer Schiene ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.

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