Einkaufsliste/Zutaten: 25 dag Rohzucker 2 Stk. Eier 7 dag Honig 1 Messerspitze Zimt 1 Messerspitze Nelkenpulver 10 dag Aranzini 10 dag Nüsse, gehackt 10 dag Rosinen 30 dag griffiges Mehl 1 gestrichener Teelöffel Natron 1/16 l schwarzer Kaffee Glasur: 10 dag Fondant 1 Eßlöffel Zitronensaft

Zubereitungsanleitung:

1. Zucker mit Eiern schaumig rühren; Honig, Zimt, Nelkenpulver, gehackte Aranzini, Nüsse, geputzte Rosinen einrühren.

2. Mehl mit Natron gut vermischen, mit dem Kaffee in die Lebkuchenmasse geben, gut verrühren.

3. Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Blech daumendick aufstreichen, bei 180 Grad backen.

4. Das Fondant im Wasserbad erweichen, Zitronensaft einrühren und auf den noch warmen Lebkuchen streichen, erkaltet in Schnitten schneiden.

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