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Alt 06-01-2005, 00:33   #1
kamanilua
Guest
 
Beiträge: n/a
Thumbs up Lammbratl nach Muttls Rezept


LAMMBRATEN nach Bauernart


  • 1,2 kg Lamm-Schulter /Kotelett
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Mehl
  • 6 EL Öl
  • 1 große Zwiebel
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Gewürzsträußchen aus Salbei, Rosmarin u. Lorbeer
  • 1/4 L Rotwein
  • 1/2 l Suppe
  • 1kg Erdäpfel
  • 6 EL Öl
Rezept:
1. Fleisch salzen, pfeffern u. etwas einstauben.
2. Rasch in heißem Öl goldbraun anbraten.
3. In einer Kasserolle d. feinblättrig geschnittene Zwiebel kurz anrösten.
4. Das Fleisch einlegen u. das Gewürzsträußchen hinzufügen.
5. Kurz erhitzen, m. dem Rotwein ablöschen u. etwa eine Stunde lang zugedeckt dünsten. Zwischendurch mit Suppe aufgiessen!
6. Die in Scheiben geschnittenen u. kurz in Öl gerösteten Erdäpfel hinzugeben, und mitdünsten lassen, bis alles weich ist.

Gege Ende der Garzeit offen fertig braten!!

Geändert von kamanilua (06-01-2005 um 00:41 Uhr) Grund: Zutaten vergessen!!!!
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