Mariniertes Huhn oder Pute mit Cashewkernen und Couscous - nach den 5 Elementen

[Morgenröte]

Ihr benötigt: Puten- oder Hendlbrust, Reiswein (Sake), Sesamöl, Ingwer, Salz, Zitrone, edelsüßes Paprikapulver, Vollrohrzucker, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Hühnerbrühe, Cashewkerne, Sojasauce

Rezept ist aus: "Das 5 Elemente Kochbuch" von Barbara Temelie und Beatrice Trebuth

Das Fleisch (ca. 400 g) in dünne Scheiben schneiden, mit Reiswein knapp bedecken und über Nacht (oder zumindest einige Stunden) marinieren.

Abseihen und gut abtropfen lassen. In einem heißen Wok 3 EL Sesamöl erhitzen, 1 EL Ingwer fein geschnitten anbraten, das Fleisch kurz anbraten, die Marinade dazugeben, Salz, 1 TL Zitronensaft, 1 EL edelsüßes Paprikapulver dazugeben. Das Fleisch 2 - 3 Minuten in der Soße ziehen lassen, herausschöpfen. Etwas Vollrohrzucker in die Soße im Wok geben, einige Frühlingszwiebeln (die weißen Teile), eine Prise Salz, 4 Tomaten klein geschnitten, 1 Tasse Hühnerbrühe (muß aber nicht unbedingt, da ja die Tomaten auch viel Saft lassen), Paprikapulver dazugeben, sodaß die Zwiebeln noch knackig sind. 1 EL Cashewkerne rösten, mit dem Fleisch in die Soße geben und erhitzen. Mit Sojasauce abschmecken, das Grün der Frühlingszwiebeln klein geschnitten unterheben.

Wirkung: wärmend und nährend, leitet das Qi nach oben
Empfehlung: bei Qi- und Yang-Mangel von Milz, Herz und Nieren, bei Feuchtigkeit, bei Abwehrschwäche, Kälteempfindlichkeit, niedrigem Blutdruck.
Nicht bei: Feuchter Hitze

Dazu paßt Reis, Couscous, Polenta, Sojabohnen,...

Guten Appetit!

....das wäre ganz interessant darüber mehr zu erfahren.

Mir sagt das Rezept sehr zu und die Tipps der 5 Elemente Ernährung machen mich neugierig auf MEHR.

[Morgenröte]

Dann stell ich Euch in den nächsten Tagen ein paar Infos zur 5 Elemente Küche und ein paar Rezepte ein. Wir haben unsere Ernährung komplett umgestellt und sind begeistert. Details folgen.

Freu mich, wenn andere hier auch noch Tipps und Rezepte haben.

Schönen Abend und Grüße aus Bremen!

Oh ja, die 5 Elemente Ernährung interessiert mich auch sehr. Ich freue mich schon auf weitere Tips. Das Rezept liest sich übrigens sehr lecker.

[Indianernessel]

http://www.barbaratemelie.de/Willkommen.html

Das ist die Homepage von Barbara Temelie,
ihre Bücher sind sehr interessant. Als meine Tochter klein war, habe ich mit große Interesse das Buch "Die Fünf Elemente Ernährung für Mutter und Kind“ gelesen und so vieles auch in der Praxis angewandt.

[Morgenröte]

Liebe Michaela,

eine Freundin von mir kocht und ernährt ihre Familie (2 Erwachsene, 2 Jungs) nach diesem Buch, das du angegeben hast... klappt 1 A obwohl sie alles andere als eine leidenschaftliche Köchin ist ;-)

Die Bücher von Fr. Temelie sind einfach nah am Menschen und die Rezepte in unseren Breiten gut umsetzbar. D.h. alle Zutaten bekomm ich im Bioladen bzw. im gut sortierten Supermarkt.

Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Ich mag diese Art von Rezepte sehr und wäre auch interessiert an mehr Informationen zur Ernähung nach den 5 Elementen. Ich finde auch den Buchtipp und den Link dazu sehr interessant.

[evsva]

Da schließe auch ich mich als "selten" im Forum an, hab auch einiges beizusteuern.
Alles gelingt mir nicht aber das Frühstück und einfach saisonelles, regionales kochen tut der ganzen Familie gut!

LG Eva

[sabi]

@Irene,
danke für das Rezept, werde es demnächst mal nachkochen. Werde es aber mit Reis machen, da ein Teil meiner Familie Couscous nicht wirklich schätzt.
LG Sabine

[ghan]

Hallo Irene!
Diese Rezept habe ich am Sonntag nachgekocht. Wieviel Sojasauce verwendest du? Ich habe das erste Mal in diese "Richtung" gekocht, hat aber meinen Männern gut geschmeckt und darf wieder aufgetischt werden.