Thea Online http://www.thea.at/forum/ Thea die österreichische Kochseite im Internet. Wenn Sie mehr hearusfinden möchten, besuchen Sie http://www.thea.at/ de Tue, 21 May 2013 09:56:23 GMT vBulletin 60 http://www.thea.at/forum/images/misc/rss.jpg Thea Online http://www.thea.at/forum/ Pfingstmontagessen, 20. Mai 13 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14081&goto=newpost Sun, 19 May 2013 14:29:39 GMT
Morgen werde ich mich 'wegkochen'. Es gibt als Feiertagsessen:

nGrüner Spargel mit Sauce Vinigrette (mit Schnittlauch statt Zwiebel, mit Schnittlauchblüte dekoriert)
nRote Linsensuppe mit kleinen Würferln vom Schinkenspeck (bestreut)
nGefüllte Kalbsbrust frisch aus dem Rohr, mit glasiertem Wurzelgemüse mit Frühlingskräutern
nGebackene Birnenspalten auf Zimt-Vanille-Schokolade-Spiegel

Ich freu mich schon darauf.
Wünsch allen:) einen schönen Feiertag

R
]]> Plauderecke Rudolf Bruner http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14081 Veggie-Mode? http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14080&goto=newpost Sat, 18 May 2013 09:30:11 GMT
Vegetarisch kochen und / oder vegetarisch essen ist d i e kulinarische Mode. Jedenfalls, wenn's nach den Medien geht.

Ich bin mir da nicht so sicher und möchte euch mal fragen: Wie haltet ihr es mit vegetarisch?
Ist das wirklich so ein starkes Thema - für euch und eure Familie?

Gibt es eine Akzeptanz bei den 'Männern' der Familie oder ist es eine Frauensache?

Danke für eure Meinungen - ihr seid ja die, die täglich kochen und nicht nur darüber schreiben.;)
Liebe Grüße
Rudolf
]]> Plauderecke Rudolf Bruner http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14080 Freitagsessen, 17. Mai 2013 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14079&goto=newpost Fri, 17 May 2013 07:54:36 GMT Besuch ist angekündigt und ich serviere heute.... * Gegrillter Lachs an Honig-Senf-Sauce und Earl-Grey-Reis * Blattsalat-Mix mit Gartenkresse * Zitronen-Sorbet
Besuch ist angekündigt und ich serviere heute....


  • Gegrillter Lachs an Honig-Senf-Sauce und Earl-Grey-Reis
  • Blattsalat-Mix mit Gartenkresse
  • Zitronen-Sorbet
]]> Plauderecke kamanilua http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14079 Aufgetischt am 16. Mai 2013 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14078&goto=newpost Thu, 16 May 2013 13:53:10 GMT *Waldreben-Rührei Spargel Mayonnaise Orangenmayonnaise Getränkte Orangenküchlein* So werden Waldrebenspitzen in Süditalien so sehr geschätzt und als Spargelersatz genommen. Für mich etwas zu bitter, trotz blanchieren in Salzwasser. Liebe Grüsse
Waldreben-Rührei
Spargel
Mayonnaise
Orangenmayonnaise

Getränkte Orangenküchlein

So werden Waldrebenspitzen in Süditalien so sehr geschätzt und als Spargelersatz genommen. Für mich etwas zu bitter, trotz blanchieren in Salzwasser.

Liebe Grüsse

Paprika

Angehängte Grafiken
 
]]> Plauderecke Paprika http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14078 Einkaufslust statt Servicefrust http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14077&goto=newpost Wed, 15 May 2013 14:56:09 GMT
Guten Abend,

mein Name ist Rudolf Bruner vom Koch&Back Journal (hat vor 30 Jahren Thea-Küchenjournal geheißen).

Ich will hier nicht Werbung machen, sondern nur auf eine Aktion hinweisen, die alle betrifft, die oft Lebensmittel einkaufen (müssen):

Die Wahl des ‚Kunden-Service-König’ 2013

Kurz gesagt geht es dabei darum, Kaufleute/Filialleiter, die einen guten bis vorbildlichen Kundenservice bieten, vor den Vorhang zu holen und ab Herbst in einer für alle zugänglichen Internet-Datei diese Geschäfte aufzulisten.

- Damit sollen alle KonsumentInnen die Möglichkeit bekommen, ihre Einkäufe bevorzugt in solchen Geschäften zu tätigen bzw. sollen

- diese Kaufleute/Filialleiter als Vorbild dienen und die anderen motiviert werden, in Zukunft besseren Kundenservice zu bieten.

Wer mithelfen möchte, den Kundenservice zu verbessern, kann dies unter folgendem Link www.kundenkoenig.at machen. Dort finden sich auch noch zusätzliche Informationen.

Danke und herzliche Grüße :)

Rudolf Bruner
]]> Plauderecke Rudolf Bruner http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14077 Kochen am 15. 5. 2013 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14076&goto=newpost Wed, 15 May 2013 14:07:18 GMT Lammgulasch ( erstmalig ) mit Nockerln und Salat.
Lammgulasch ( erstmalig ) mit Nockerln und Salat.
]]> Plauderecke queenmum http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14076 Kochen am 14. 5. 2013 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14075&goto=newpost Tue, 14 May 2013 13:31:59 GMT Überbackene Schinkenfleckerl mit Blattsalat.
Überbackene Schinkenfleckerl mit Blattsalat.
]]> Plauderecke queenmum http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14075 Kochen am 13.05.2013 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14074&goto=newpost Mon, 13 May 2013 10:04:25 GMT * Tirolerknödel * grüner Salat * Schwarzwälder - Kirsch - Torte
  • Tirolerknödel
  • grüner Salat
  • Schwarzwälder - Kirsch - Torte
]]> Plauderecke Bimmi http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14074 Fiocco http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14073&goto=newpost Sat, 11 May 2013 17:41:09 GMT Hallo Leute, kann mir jemand sagen, wie man Fiocco-eis macht, bzw. woraus es besteht? Ist das ein reines Milch- oder Schlagoberseis, oder ist da Mascarpone oder so etwas drin? Ich habe auch durch stundenlanges googeln nix gefunden...
Hallo Leute, kann mir jemand sagen, wie man Fiocco-eis macht, bzw. woraus es besteht? Ist das ein reines Milch- oder Schlagoberseis, oder ist da Mascarpone oder so etwas drin?

Ich habe auch durch stundenlanges googeln nix gefunden...
]]> Alles zum Thema Kochen und Backen taos http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14073 Kochen am 11.5. http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14072&goto=newpost Sat, 11 May 2013 12:13:20 GMT Heute nach Rezepten vom Forum:): * Erdäpfel-Käse-Laibchen (v.Sabina) mit Schinken und im Backrohr gebacken (Idee v. Ilwa) * Apfel-Grieß-Auflauf (Testkochen-KW 03-07 Ergebnisse der alpenländischen Küche) zur Jause - Marmorgugelhupf (v.Feli)
Heute nach Rezepten vom Forum:):
  • Erdäpfel-Käse-Laibchen (v.Sabina) mit Schinken und im Backrohr gebacken (Idee v. Ilwa)
  • Apfel-Grieß-Auflauf (Testkochen-KW 03-07 Ergebnisse der alpenländischen Küche)
zur Jause - Marmorgugelhupf (v.Feli)
]]> Plauderecke ghan http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14072 Eierlikör http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14071&goto=newpost Fri, 10 May 2013 15:04:53 GMT Hallo Ich möchte mir selbst einen Eierlikör ansetzen, habe so manche Rezepte durch geschaut nun meine Frage soll man bei den Eiern nur den Dotter oder das ganze Ei verwenden.
Hallo
Ich möchte mir selbst einen Eierlikör ansetzen, habe so manche Rezepte durch geschaut nun meine Frage soll man bei den Eiern nur den Dotter oder das ganze Ei verwenden.
]]> Rezeptfundgrube kochtoni http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14071 Sonnentage in Rabenstein http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14070&goto=newpost Fri, 10 May 2013 10:21:09 GMT http://www.strohaus.at/ Besucher sind herzlich willkommen :)
http://www.strohaus.at/

Besucher sind herzlich willkommen :)
]]> Plauderecke queenmum http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14070 Freitag, 10. Mai 13 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14069&goto=newpost Fri, 10 May 2013 05:18:06 GMT Nach dem schönen Auffahrtstag folgt ein grauer Dauerregentag? Sonne soll mit dem Essen kommen: *Krautfleckerl rot-weiss Schweineschnitzel Erdbeer-Irgendwas* Liebe Grüsse
Nach dem schönen Auffahrtstag folgt ein grauer Dauerregentag?
Sonne soll mit dem Essen kommen:

Krautfleckerl rot-weiss
Schweineschnitzel

Erdbeer-Irgendwas

Liebe Grüsse

Paprika
]]> Plauderecke Paprika http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14069 Kochen am 8. 5 .2013 http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14068&goto=newpost Wed, 08 May 2013 05:46:38 GMT Heute gibt es Eiernockerl mit Blattsalat.
Heute gibt es Eiernockerl mit Blattsalat.
]]> Plauderecke queenmum http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14068 Ziegenfrischkäse-Joghurt-Dip http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14067&goto=newpost Tue, 07 May 2013 20:56:45 GMT * Ziegenkäse-Joghurt-Dip* 150 g Ziegenfrischkäse 2 EL Griechischer Joghurt 1/2 Beet Kresse und 1/2 Bund Schnittlauch (klein geschnitten) Saft 1/2 Zitrone Salz, Pfeffer a. d. M. und eine Prise Zucker zum Abschmecken

Ziegenkäse-Joghurt-Dip


150 g Ziegenfrischkäse
2 EL Griechischer Joghurt
1/2 Beet Kresse und 1/2 Bund Schnittlauch (klein geschnitten)
Saft 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer a. d. M. und eine Prise Zucker zum Abschmecken

Den Joghurt, mit dem Ziegenfrischkäse und den Kräutern glatt rühren.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

(Nach Belieben 1 Zehe Knoblauch dazupressen)
]]> Rezeptfundgrube kamanilua http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=14067