kaya
19-07-2008, 11:08
Spaghetti mit Zucchini – Carbonara
Für 2 Personen
Spaghetti gekocht
1 kleine Zwiebel
ca 100g Speck
1 kleine Zucchini
2 Eier
200ml Sahne
ca 150g Parmesan frisch gerieben
Salz, Pfeffer
Die Eier mit Sahne und Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Zwiebel, Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten die Zucchini in Stifte schneiden und nur ein paar Minuten mitgaren (sie sollen noch schön knackig bleiben). Die Zwiebel-Speck-Zucchini-Mischung unter die gekochten Spaghetti mischen. Die Sahne-Ei-Parmesan-Mischung darüberleeren, durchmischen und sofort servieren.
Je nach Geschmack noch frische Kräuter dazugeben – ich hab noch etwas Petersiel daruntergemischt.
Für 2 Personen
Spaghetti gekocht
1 kleine Zwiebel
ca 100g Speck
1 kleine Zucchini
2 Eier
200ml Sahne
ca 150g Parmesan frisch gerieben
Salz, Pfeffer
Die Eier mit Sahne und Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Zwiebel, Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten die Zucchini in Stifte schneiden und nur ein paar Minuten mitgaren (sie sollen noch schön knackig bleiben). Die Zwiebel-Speck-Zucchini-Mischung unter die gekochten Spaghetti mischen. Die Sahne-Ei-Parmesan-Mischung darüberleeren, durchmischen und sofort servieren.
Je nach Geschmack noch frische Kräuter dazugeben – ich hab noch etwas Petersiel daruntergemischt.