Bimmi
19-06-2008, 10:10
Dieses Gericht entstammt urprünglich einem "Weight Watcher"- Kochbuch, ich habe es allerdings, was die Gewürze betrifft nach meinem Gusto verändert:
Für 1 Person:
Ein frisches Lachsfilet (zur Not geht auch TK- Lachs), Öl, Salz, Pfeffer, 200g Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch, 125 ml Milch, 1 EL Tomatenmark, Gemüsebrühepulver nach Geschmack, 1/2 TL Kräuter der Provence, 1/2 TL Oregano, 4 TL Kondensmilch oder Sahne, 2 Tomaten.
Das Lachsfilet im Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen - beiseite stellen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl dünsten. Die Zucchini zugeben. Milch und Tomatenmark unterrühren und mit Gemüsebrühe, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Kondensmilch einrühren und einkochen lassen. (Sahne schmeckt noch cremiger) Tomaten würfeln und unter das Gemüse heben. Zuletzt kurz das Lachsfilet dazu.
Ein leichtes und gesundes Mittagessen!
LG
Für 1 Person:
Ein frisches Lachsfilet (zur Not geht auch TK- Lachs), Öl, Salz, Pfeffer, 200g Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch, 125 ml Milch, 1 EL Tomatenmark, Gemüsebrühepulver nach Geschmack, 1/2 TL Kräuter der Provence, 1/2 TL Oregano, 4 TL Kondensmilch oder Sahne, 2 Tomaten.
Das Lachsfilet im Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen - beiseite stellen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl dünsten. Die Zucchini zugeben. Milch und Tomatenmark unterrühren und mit Gemüsebrühe, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Kondensmilch einrühren und einkochen lassen. (Sahne schmeckt noch cremiger) Tomaten würfeln und unter das Gemüse heben. Zuletzt kurz das Lachsfilet dazu.
Ein leichtes und gesundes Mittagessen!
LG