Cappuccino-Kuchen

[marianne4867]

Cappuccino-Kuchen


Für eine Form von 24cm Durchmesser

50g Butter
150g dunkle Schoggi (gehackt)
3 Esslöffel sofortlösliches Kaffeepulver
2 Esslöffel Cognac (wer mag)
4 Eigelb
180g Zucker
300g Kartoffeln (in der Schale gekocht, ausgekühlt, geschält)
200g gemahlene Mandeln
40g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
4 Eiweiss, steif geschlagen

Garnitur

4dl Vollrahm
2 Päckchen Rahmhalter
Kakaopulver


Zubereitung

Formboden mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter einstreichen.

Butter und Schokolade mit Kaffeepulver und Cognac bei kleiner Hitze schmelzen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Schokoladenmasse und Kartoffeln (passiert) darunter rühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen. Mit Eischnee sorgfältig darunter ziehen.

Teig in die Form füllen, glatt streichen

Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 min backen. Auskühlen lassen, stürzen.

Für die Garnitur Rahm mit Rahmhalter steif schlagen.
Nach belieben mit dem Rahm verzieren und zum Abschluss mit Kakaopulver bestäuben.

Saluti mary

[sonnenastrid]

Sorry, aber was ist bitte Rahmhalter? Kann es sein, d. du damit Sahnesteif meinst? Lieber Gruß.............Astrid:?:

[marianne4867]

Hallo sonnenastrid,

Der heisst bei uns so...:o
Denke doch das dies das Sahnesteif ist...
Benutz wird er damit die Sahne/Rahm mehrere Stunden steif bleibt...

lieber Gruss

mary

[sonnenastrid]

hallo Ruth Maria!
Wie kann ich in m. Profil etwas eintragen? Komme hier nicht weiter, leider. Vielen Dank f. d. Info bezüglich des "Rahmhalters". Ich bin ja eine gebürtige Österreicherin, so manche Begriffe sind mir schon noch geläufig.
Lieber Gruß...........Astrid:?:

[kamanilua]

Hallo Mary
dank dir fürs interessante Rezept, wird gebookmarkt.

[Sabina]

Hallo Marianne4867,

den Ausdruck Rahmhalter hab ich auch noch nie gehört. Darf ich fragen woher Du kommst?

[Paprika]

Hier gibt es den Rahmhalter in jedem Lebensmittelgeschäft.;)

In Kuchenform verdrücke (essen mögen) ich die Kartoffeln sehr gerne:D

Du hast drei hübsche dunkelhaarige Kinder als Avatar!

Liebe Grüsse

Paprika - nördlich vom Gotthard

[Theresa]

@Paprika::?:?

[Sabina]

@Paprika: ich habs zwar gern "ums Eck" zu denken, aber da komm ich auch nicht mit. Bitte dringend um Aufklärung ;)

[marianne4867]

@Sabina
aus der Schweiz, ganz südlich.:)

@Paprika
Wir auch, die Kinder essen sonst die Kartoffeln am liebsten in Pommes Frites form... So merken sie es gar nicht... :D
Habe vor kurzer Zeit einen Kuchen gebacken mit Kartoffeln und Griess. mmmh der war ja mega lecker :)
Auch Rüeblikuchen... mmmh
Habe von einem Randenkuchen gelesen, bin mir nicht mehr sicher, aber ich glaube er war nochmals mit etwas speziellem gepaart... dem möchte ich nächstens mal probieren...:)

mary - südlich vom Gotthard

[Sabina]

Hallo Marianne,

klingt interessant, werd ich ausprobieren. Danke auch für den heimatlichen Hinweis. :)

@Paprika: jetzt versteh ich es auch :)