Gelee geliert nicht

[shopgirl]

Hab das Holunderblütengelee aus dem Forum hier probiert - genau nach Rezept, nur leider geliert das ganze nicht. In den inzwischen erkalteten Gläsern ist´s wie Sirup :?:
Was mach ich jetzt - Gläser öffnen und alles noch einmal aufkochen?
Verwendet hab ich den Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

gruß shopi

[Sabina]

Bei Gelee hab ich die Erfahrung gemacht, daß man es länger kochen muß als auf den Packungen steht, sonst bleibt es flüssig. Bei mir gelingt es mit 10 Minuten Kochzeit. Leer das Gelee wirklich noch einmal in den Kochtopf, Hoffentlich hast noch genügend Gläser vorrätig, und koch alles noch einige Minuten. Zur Sicherheit gib dann als Probe eine kleine Menge auf einen kalten Teller. Wenn daß dann fest wird, reicht die Kochzeit.

[kamanilua]

....wenn ich das Rezept so durchlese, so ist es mir zu viel Flüssigkeit.
Bei Gelee nehme ich höchstens 0,8-0,9 Liter an Saft.
Auch lasse ich länger als an der Packung steht das Ganze kochen, mindestens 8-10 Min.
Dann wirds aber eine einwandfreie Gelierung.

Außerdem, dem Durchgelieren etwas Zeit geben, oft dauert es Tage bis zur besseren Gelierung.