Duo -Zopf

[maryan]

Heute gibt es zum Kaffee einen Duo - Zopf!!

Der geht so....

1/2 kg glattes Mehl (unbedingt 480er)
1/4 Milch lauwarm
1/2 Würfel Germ
4 dag Zucker
1 Ei
7 dag Rama zimmerwarm
Salz, Zitronenschale

Mehl in die Küchenmaschine geben. Milch leicht erwärmen, die Germ hineinbröseln und den Zucker und das Ei auch gleich dazu, gut versprudeln!
Das Ganze dann zum Mehl geben - mit der zimmerwarmen Butter und etwas Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Doppelt aufgehen lassen.

Den Teig dann teilen. Rechteckig ausrollen und einen mit Mohnfülle und den anderen mit Nussfülle bestreichen. Einrollen! Beide nun miteinander zu einem Zopf drehen - siehe Foto 1.

Nochmals kurz gehen lassen - mit Ei bestreichen und dann ab ins Rohr. Ich backe meinen Zopf bei 170 Grad ca. 40 Min.

Nun noch die Füllen:

Nuss-Fülle
1/8 Milch
13 dag Zucker
Zimt, 200 g geriebene Nüsse

Mohn Fülle:
3/16 Milch
13 dag Zucker
200 g gemahlener Mohn


PS: Ich bestreichen den noch warmen Zopf mit einer Staubzucker/Zitronenglasur!
Der Zopf schaut optisch sehr schön aus, bleibt lange saftig und lässt sich hervorragend einfrieren!
Gutes Gelingen wünscht euch Marianne

[Indianernessel]

Die Idee finde ich super, und optisch auch sehr schön!
Danke!

[kamanilua]

So mache ich immer die Nuß-Mohnpotizze.
Da wird ein Rechteck ausgerollt, links und rechts die jeweilige Fülle aufgestrichen. Beidseitig eingerollt und in der großen Kastenform gebacken.
Schaut auch sehr schön aus.

[Morgenröte]

Sieht großartig aus! Kompliment!!!

[ichtys81]

Hallo Marianne!

Schaut sehr gut aus, dein Duo-Zopf!
Warum genierst du dich dafür? Ich meine wegen dem :o in der Überschrift?

Mit lieben Grüßen,
Ulli

[Sylvia K.]

Guten Morgen Marianne !

Sieht toll aus !!!!
Hab mir Dein Rezept schon ausgedruckt, werd ich sicher ausprobieren.

Schönen Tag und liebe Grüße,
Sylvia

[Veronika]

Dies erinnert mich an den Patzerlkuchen aus Schulzeiten.
LG
Veronika