ruth maria
01-06-2008, 08:56
Gestern Abend ausprobiert!!:)
RAHMAUFLAUF mit Kirschkompott!
7Eier
1/4 l Sauerrahm
1/8l Creme fraich
Saft einer Zitrone und etwas Zitronenschale
70g Staubzucker
90g Mehl glatt
20g Maizena ( Speisestärke)
Butter und Brösel für Auflaufform, Staubzucker
Dotter mit Sauerrahm, Creme fraich sowie Saft und ger, Schale der Zitrone schaumig rühren.
Eiklar mit etwas Staubzucker zu Schnee schlagen.
Mehl mit Maizena darübersieben und vorsichtig mit dem Schnee unter die Dottermasse ziehen.
Auflaufform mit Butter und Brösel ausstreichen, Masse in die Auflaufform füllen bis etwa fingerhoch unter den Rand.
Im vorgeheizten Rohr bei 180° Grad 25 - 35 Minuten backen.
Noch heiß mit Kompott nach belieben servieren.
Ich habe von unseren Kirschbaum natürlich Kieschkompott dazugereicht!:)
Gutes Gelingen, ich habe aber nur die halbe Menge gemacht.
Rezept ist für 4 Personen , wir sind nur 2 .
RAHMAUFLAUF mit Kirschkompott!
7Eier
1/4 l Sauerrahm
1/8l Creme fraich
Saft einer Zitrone und etwas Zitronenschale
70g Staubzucker
90g Mehl glatt
20g Maizena ( Speisestärke)
Butter und Brösel für Auflaufform, Staubzucker
Dotter mit Sauerrahm, Creme fraich sowie Saft und ger, Schale der Zitrone schaumig rühren.
Eiklar mit etwas Staubzucker zu Schnee schlagen.
Mehl mit Maizena darübersieben und vorsichtig mit dem Schnee unter die Dottermasse ziehen.
Auflaufform mit Butter und Brösel ausstreichen, Masse in die Auflaufform füllen bis etwa fingerhoch unter den Rand.
Im vorgeheizten Rohr bei 180° Grad 25 - 35 Minuten backen.
Noch heiß mit Kompott nach belieben servieren.
Ich habe von unseren Kirschbaum natürlich Kieschkompott dazugereicht!:)
Gutes Gelingen, ich habe aber nur die halbe Menge gemacht.
Rezept ist für 4 Personen , wir sind nur 2 .