Bimmi
31-05-2008, 12:18
Für dieses chinesische Gericht braucht Ihr: 500g Schweinefleisch in mundgerechte Stücke geschnitten, Salz, 50 g Bambussprossen, 1/2 Stange Lauch, 10g frischen Ingwer, 2 Zehen Knoblauch, 10 EL Reiswein, 2 EL Zucker, 1 EL Reisessig, 1-2 EL Speisestärke, Öl zum Anbraten, 4 EL Tomatenmark.
Bambussprossen und Lauch in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Reiswein mit dem Zucker verrühren, Essig und eine Prise Salz hinzufügen. Die Stärke mit wenig Wasser glatt rühren und zum Reiswein geben. Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Lauch, Ingwer und Knoblauch dazugeben. Die Bambussprossen dazugeben. Dann das Tomatenmark und wieder anrösten. Die Reiswein-Stärke-Sauce dazugeben, aufkochen lassen und mit Salz evtl. noch abschmecken. Sofort servieren. Dazu paßt Reis.
Wünsche Euch gutes Gelingen! LG
Bambussprossen und Lauch in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Reiswein mit dem Zucker verrühren, Essig und eine Prise Salz hinzufügen. Die Stärke mit wenig Wasser glatt rühren und zum Reiswein geben. Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Lauch, Ingwer und Knoblauch dazugeben. Die Bambussprossen dazugeben. Dann das Tomatenmark und wieder anrösten. Die Reiswein-Stärke-Sauce dazugeben, aufkochen lassen und mit Salz evtl. noch abschmecken. Sofort servieren. Dazu paßt Reis.
Wünsche Euch gutes Gelingen! LG