Gebackene Hollerblüten

[Veronika]

Ich möchte morgen - so ferne es nicht regnet - gebackene Hollerblüten machen.

Normalerweise nehme ich dazu einen Palatschinkenteig, tauche die Straube ein, lasse den Stiel noch dran um leichter ins Fett eintauchen zu können, schneide dann den Stil vorsichtig mit einer Schere ab und wende das Ganze.

dazu gibts geschlagenes Obers mit Preiselbeeren vermischt.
Hat jemand ein gutes Bakteigrezept?

LG
Veronika

[Yps]

Ich mach den Teig immer wie folgt:

Backteig:
12dag Mehl, Salz, 2 Eier, 1/8 l Milch, 1 L. Rum, 1 L.Zucker
(gut glattrühren)
Kleiner Tipp noch:
Man kann den Backteig auch mit Schnee zubereiten

lg Yps

[Eva1030]

Wir essen die Holunderblüten zuhause mit narmelem Ausabackteig wie für Palstschinken. Allerdings ohne Zucker - dafür essen wir grünen Salat dazu.

LG und einen schönen Tag
Eva

[Morgenröte]

Da werden Erinnerungen wach! Meine Oma hat diese Blüten immer gemacht und zwar in einem Bierteig. Als Kinder dachten wir, wir werden dann ganz betrunken sein.... :o

Die Erwachsenen haben diese Blüten immer pikant mit Salat gegessen, wir Kinder süß mit viel Staubzucker und selbstgemachten Apfelmus.

Meine Oma hat schon damals den Staubzucker immer mit einer Vanilleschote aromatisiert und die ganze Küche roch herrlich nach diesem Gemisch. Auch zur Weihnachtszeit kam dieses Staub-Vanillezucker Gemisch zum Einsatz und ich habe diesen Geruch geliebt - und tu es heute noch.