dubliner
19-05-2008, 09:54
Spießchen mit Kokos-Faschiertem
Indonesisches Beilagengemüse
Reis
Für die Spießchen
1 kleine feingeh. . Zwiebel
500 gr Faschiertes (vom Rind)
3 Knoflauchzehen
1 Teel. Chillisauce (oder Chillipuder)
1 Teel. Sojasauce (oder Austernsauce)
jeweils 1 Teel Korianderpuder, Kümmelpuder, geriebiebene Ingwerwurzel (oder eine Messerspitze frisch geriebener Ingwer)
3 dag Kokosmilch (aus Dose oder Packung) oder normale Milch mit extra Kokosflocken)
1 Teelöffel Kokosflocken
1 Teelöffel Zucker
1 Teel. Sojasauce
1 Essl. Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Die Zwiebel kurz rösten.
Dann mit allen Zutaten eine Masse wie für Fleischlaibchen machen, wenn sie zu weich werden sollte ein paar Semmelbrösel dazugeben - oder noch extra Kokosflocken
Kleine Kugeln formen (ca 2,5 bis 3 cm Durchmesser) und auf dünne Holzspieße stecken.
Kurz in den Kühlschrank stellen (damit sie fester werden).
Auf dem Grill bereiten (am Besten auf einem Grillrost, ansonsten geht auch ein normaler Kontaktgriller).
Gemüse
ca. 750 Gramm in Streifen geschittenes Gemüse (was man hat plus Lauch und Sojasprossen und 2 Knoblauchzehen plus eine Zwiebel)
2 rote Pfefferoni (frisch)
600 ml Hühnersuppe (von Suppenwürfel gemacht ist ok, Rindsuppe geht auch)
Salz, Pfeffer und die selben Kräuter wie oben
1 Essl. Kokosflocken
(Am besten im Wog), jede andere Pfanne geht auch
Zwiebel und Knoblauch leicht rösten, Gemüse (ausser Sojasprossen) dazugeben.
Ein paar Minuten backen, Kräuter, Salz und Peffer untermengen
Suppe beigeben und Kokosflocken inrühren.
Gemüse bissfest kochen
Sojasprossen die letzen paar Minuten beigeben.
Gemüse aus der Flüssigkeit nehmen und direkt auf gekochtem Reis servieren.
Indonesisches Beilagengemüse
Reis
Für die Spießchen
1 kleine feingeh. . Zwiebel
500 gr Faschiertes (vom Rind)
3 Knoflauchzehen
1 Teel. Chillisauce (oder Chillipuder)
1 Teel. Sojasauce (oder Austernsauce)
jeweils 1 Teel Korianderpuder, Kümmelpuder, geriebiebene Ingwerwurzel (oder eine Messerspitze frisch geriebener Ingwer)
3 dag Kokosmilch (aus Dose oder Packung) oder normale Milch mit extra Kokosflocken)
1 Teelöffel Kokosflocken
1 Teelöffel Zucker
1 Teel. Sojasauce
1 Essl. Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Die Zwiebel kurz rösten.
Dann mit allen Zutaten eine Masse wie für Fleischlaibchen machen, wenn sie zu weich werden sollte ein paar Semmelbrösel dazugeben - oder noch extra Kokosflocken
Kleine Kugeln formen (ca 2,5 bis 3 cm Durchmesser) und auf dünne Holzspieße stecken.
Kurz in den Kühlschrank stellen (damit sie fester werden).
Auf dem Grill bereiten (am Besten auf einem Grillrost, ansonsten geht auch ein normaler Kontaktgriller).
Gemüse
ca. 750 Gramm in Streifen geschittenes Gemüse (was man hat plus Lauch und Sojasprossen und 2 Knoblauchzehen plus eine Zwiebel)
2 rote Pfefferoni (frisch)
600 ml Hühnersuppe (von Suppenwürfel gemacht ist ok, Rindsuppe geht auch)
Salz, Pfeffer und die selben Kräuter wie oben
1 Essl. Kokosflocken
(Am besten im Wog), jede andere Pfanne geht auch
Zwiebel und Knoblauch leicht rösten, Gemüse (ausser Sojasprossen) dazugeben.
Ein paar Minuten backen, Kräuter, Salz und Peffer untermengen
Suppe beigeben und Kokosflocken inrühren.
Gemüse bissfest kochen
Sojasprossen die letzen paar Minuten beigeben.
Gemüse aus der Flüssigkeit nehmen und direkt auf gekochtem Reis servieren.