Indianernessel
15-05-2008, 19:46
Pikante Wildkräutertascherl
Topfenbutterteig aus
125 g Topfen
125 g Butter
125 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
zubereiten,
etwas rasten lassen.
Alternativ gekauften Blätterteig verwenden (da bekommt man 6 Stk. Tascherl aus einer Packung)
Fülle:
125 g Wildkräuter gemischt (Melde, Brennessel, Giersch, Spitzwegerich, Schafgarbe, Gundermann, Vogelmiere, Labkraut...)
50 g Räucherkäse in kleine Würfel geschnitten
1 Becher Frischkäse
Salz, Pfeffer, Galgant
1 Zwiebel
Die Zwiebel kleinschneiden und mit den gewaschenen, kleingeschnittenen Wildkräutern kurzt anräsen, bis sie zusammenfallen. Dann mit den anderen Zutaten mischen.
Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden, mit der Fülle belegen, zusammenklappen und bei 180 Grad 10-15 Min. backen.
Topfenbutterteig aus
125 g Topfen
125 g Butter
125 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
zubereiten,
etwas rasten lassen.
Alternativ gekauften Blätterteig verwenden (da bekommt man 6 Stk. Tascherl aus einer Packung)
Fülle:
125 g Wildkräuter gemischt (Melde, Brennessel, Giersch, Spitzwegerich, Schafgarbe, Gundermann, Vogelmiere, Labkraut...)
50 g Räucherkäse in kleine Würfel geschnitten
1 Becher Frischkäse
Salz, Pfeffer, Galgant
1 Zwiebel
Die Zwiebel kleinschneiden und mit den gewaschenen, kleingeschnittenen Wildkräutern kurzt anräsen, bis sie zusammenfallen. Dann mit den anderen Zutaten mischen.
Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden, mit der Fülle belegen, zusammenklappen und bei 180 Grad 10-15 Min. backen.