Himbeerkuchen

[Arianne]

(Gleichschwer-Teig) nach dem Rezept von @Sabina
Himbeer-Topfen- Kuchen
30 dag Thea
6 Eier
30 dag Zucker
30 dag gr. Mehl
Vanillezucker
Zitr.-Schale
½ Backpulver

Thea gut rühren und nach und nach die ganzen Eier dazu.
Zucker die Geschmackstoffe und Mehl unterrühren.

Topfenmasse:

25 dag Topfen
2 Dotter
2 Eiklar – Schnee und mit 7-10 dag Zucker gut ausschlagen

Teig aufs Blech und die Topfenmasse darüberstreichen und mit Früchten belegen.

Diese Masse schmeckt auch recht gut ohne Topfen. Sie ist meine Lieblingsmasse für Obstkuchen.

[Arianne]

Bitte entschuldigt die kleine Schrift aber ich konnte sie nicht mehr umstellen.

[marianne4867]

hallo Arianne

der sieht ja mega lecker aus... :)
heute kommt entlich meine "bessere hälfte" wieder nach hause....
denke doch das dieser kuchen ihm eine noch schönere heimkehr beschehren würde...

gibt es eine faustregel wieviele himbeeren da drauf kommen?

liebe grüsse

mary

[kamanilua]

Hallo,
sieht wirklich sehr saftig und zugleich locker aus. Ich mag Gleichschwerteige bei Obstkuchen ohnehin gerne.

[Arianne]

Hallo @Marianne4867

Ich gebe die Früchte in diesem Fall die Himbeeren immer nach Gefühl auf den Kuchen.

[strudel]

Hallo,
man kann sicher auch Rhabarber auf den Kuchen geben, oder? Meine Himbeeren sind jetzt endlich aus. aber ich bin immer auf der Suche nach Rhabarberkuchen.

Der Rhabarber wächst ja als ersters so schnell in die Höhe und Breite :D das das andere im Garten bald in seinen Schatten versinkt.

lg Brigitte

[sabi]

Ich habe am WE auch diesen Kuchen gemacht, er ist sehr gut angekommen. Bei uns sind Obstkuchen sowieso sehr beliebt. WIr freuen uns schon sehr auf die Kirschen - lange wird's ja nimmer dauern.
LG Sabine