Buchweizengrütze

[suserl]

Ich habe seit geraumer Zeit einen Brotbackautomaten, von dem ich sehr begeistert bin. Jetzt ist mir ein Rezept für ein Buchweizenbrot untergekommen, dass ich gerne ausprobieren würde. Allerdings befinden sich unter den Zutaten 50 g Buchweizengrütze, mit denen ich überhaupt nichts anfangen kann. Ich habe inzwischen Buchweizen gekauft und besitze auch eine Getreidemühle. Können Sie mir sagen, was Buchweizengrütze ist bzw. wie ich aus meinem Buchweizen Grütze herstelle? Bisher war mir nur geleeartige Grütze (rote Grütze, Waldmeistergrütze, etc.) bekannt. Vielen Dank!

[Edith]

Hallo Susanne,
Grütze hat heute drei verschieden Bedeutungen:
die modernere ist das bunte geleeartige Gemenge aus Beerenfrüchten, dann als Suppe oder Brei aus Getreide in der Rekonvaleszentenernährung und ursprünglich die grob bis feingeschroteten Hafer- oder Buchweizenkörner, was in deinem Fall eher von Bedeutung ist.
Liebe Grüße
Edith Mayer - Thea Kochberatung

[suserl]

Vielen herzlichen Dank! Das hat mir sehr geholfen.