sonnenastrid
31-03-2008, 06:03
Guten MorgenTheresia!habe gelesen, daß jemand?? d. Rezept f. grüne Sosse sucht.
Zutaten f. 4 Personen: mind. sieben verschiedene Kräuter wie: Petersilie, Dill, Brunnenkresse, Estragon, Kerbel, Liebstöckel, Schnittlauch. 5 hartgekochte Eier, 1 Tasse Öl, 1 Tl. Senf, Essig, Pfeffer u. Salz, Zucker. 300 g saure Sahne oder Schmand, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Die Eier pellen, halbieren, d. Eigelb herauslösen und zerdrücken. Mit Öl glattrühren u. Sahne oder Schmand hinzugeben. Die Kräuter waschen, hacken, Knoblauch zerdrücken und alles untermischen. Die Soße mit Essig, Senf, Pfeffer u. Salz abschmecken, d. Eiweiß hacken, d. zwiebel reiben und beides m. d. Soße vermischen. Schmeckt nach Frühling und passt zu gekochtem Fleisch oder Fisch.
Rezept stammt aus dem Buch"Obst, Gemüse und Kräuter Karls d. Großen, Verlag Philipp von Zabern, 34,90 Euro (Subskription).
Gutes Gelingen und einen schönen Montag.............lieber Gruß...........Astrid:)
Zutaten f. 4 Personen: mind. sieben verschiedene Kräuter wie: Petersilie, Dill, Brunnenkresse, Estragon, Kerbel, Liebstöckel, Schnittlauch. 5 hartgekochte Eier, 1 Tasse Öl, 1 Tl. Senf, Essig, Pfeffer u. Salz, Zucker. 300 g saure Sahne oder Schmand, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Die Eier pellen, halbieren, d. Eigelb herauslösen und zerdrücken. Mit Öl glattrühren u. Sahne oder Schmand hinzugeben. Die Kräuter waschen, hacken, Knoblauch zerdrücken und alles untermischen. Die Soße mit Essig, Senf, Pfeffer u. Salz abschmecken, d. Eiweiß hacken, d. zwiebel reiben und beides m. d. Soße vermischen. Schmeckt nach Frühling und passt zu gekochtem Fleisch oder Fisch.
Rezept stammt aus dem Buch"Obst, Gemüse und Kräuter Karls d. Großen, Verlag Philipp von Zabern, 34,90 Euro (Subskription).
Gutes Gelingen und einen schönen Montag.............lieber Gruß...........Astrid:)