Schwimmerli

[Gazipasa]

Schwimmerli für Suppe

Teig:
300 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
¼ Liter Milch
1 gestrichener Teelöffel Backpulver

Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine sieben.
Eier, Milch, Backpulver und Salz zugeben.
Zu einem glatten Teig verrühren, bis er Blasen wirft.
Der Teig muss dickflüssig sein.
Friteuse heiß werden lassen.
Mit einem Teelöffel den Teig vorsichtig ins Öl gleiten lassen.
Frittieren bis die Schwimmerli leicht braun sind.
Zwischendurch einmal wenden.
Aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen.

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Schwimmerli gibt es bei uns immer zu Hochzeiten, Kommunion usw.......
Am liebsten tun wir dazu Leberknödelsuppe essen.