Ziegen- und Lammfleisch-Rezepte

[Chililinde]

Ich suche Rezepte für ein Ziegenkitz, welche schon in Stücke geteilt in meiner TK-Truhe ist und Rezepte für Lammfleisch.
Ich würde mich freuen, recht viele Rezepte von Euch/Ihnen zu erhalten.
Mit freundlichen Grüßen
Gerlinde

[Manfred Berthold]

Habe versucht noch vor weihnachten deine anfrage zu beantworten aber ich konnte zwar im forum lesen aber einfach nicht einlogen. (und deine eigene email addresse funktionierte auch nicht!)

eine der einfachsten und vielbewaehrten methoden hier in Neuseeland ist
diese: Lammkeule mit oel einreiben, in die pfanne geben und bei 180C
braten. Jawohl ohne salz etc. und es schmeckt. Denn lamm oder
schaf-fleisch hat einen eigenen geschmack und braucht keine zusaetzlichen
gewuerze. (meine eltern- oesterreicher die ohne salz etc nicht leben
koennen - glaubten einfach nicht das die lammkeule keine gewuerze braucht)

Dies ist natuerlich die Minimalistische art und weise zu kochen und wir
Kiwis & Ozzis sind natuerlich beruehmt dafuer. es gibt aber eine sehr
gut website vom NZ Beef & Lamb Marketing Bureau sowie dem NZ Meat Board.
Diese haben sehr gute und auch einfache rezepte. Sind aber leider alle
in english.
Das Nz Meat Board hat eine seite mit den verschiedenen Fleischstuecken
und was man/frau mit ihnen machen kann. (siehe selection)

Hier sind nun die websites:
http://www.nzmeat.co.nz/wdbctx/lambus/lambus.home
http://www.recipes.co.nz/

Viel Spasz beim ausprobieren.

Bezueglich dem Ziegenkitz kenne ich kein rezept. Meine eltern machten
mal eines als ich noch klein war und ich noch in oesterreich wohnte aber
das ist schon ziemlich lange her.

Die Inder verwenden fuer curry ziegenfleisch das im westen oft mit lamm
ersetzt wird. also falls dir curry schmeckt ersetze einfach das
lammfleisch im curry mit ziegenfleisch.

Guten Appetit