Schnelle Hascheeknödel

[Indianernessel]

Blitz-Hascheeknödel
Zutaten für 4 Pers.

Teig:
40 dag Mehl
Salz
heißes Wasser nach Bedarf

Mehl in einen Weidling geben, leicht salzen und schöpflöffelweise kochendes Wasser einrühren bis ein mittelfester Teig entsteht. Teig zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden, mit Wurstfülle belegen, Knödel formen, und in kochendem Salzwasser
15 Min. ziehen lassen.

Wurstfülle:
Wurstreste und/oder Selchfleisch mit Zwiebel faschieren oder im Cutter klein hacken und würzen.

Mit Sauerkraut und Erdäpfeln servieren.

(Natürlich schmeckt der Erdäpfelteig etwas feiner, aber wenn man den Aufwand vergleicht und auch die Zeit, hat dieses Rezept auf jeden Fall die Nase vorne. In null komma nix hast du ein gutes Essen auf dem Tisch. Ich habe diese Variante übrigens auch schon als Zwetschkenknödeln mit Bröseln ausprobiert. Auch das passt wenns schnell gehen soll.)

LG Indianernessel

[hitzberger]

Diesen Knödelteig hab ich heute gemacht und die Knödel mit Topfen,
dem ich 1Löffel Bärlauchmus unterrührte, gefüllt.
Ich sag Euch, es hat wunderbar geschmeckt. Hab für den Teig
20 dag Dinkel und 20 dag norm.Mehl verwendet.
Geht wirklich rasch, nächstes Mal füll ich Grammerl hinein.
Danke fürs Rezept !!

[sonnenastrid]

Guten Abend Michaela..............was ist bitte ein Weidling?? Lieber Gruß ....Astrid:?:

[kamanilua]

Guten Abend Michaela..............was ist bitte ein Weidling?? Lieber Gruß ....Astrid:?:


...eine Schüssel

[sonnenastrid]

Guten Abend Sieglinde............danke f. d. Übersetzung. Wünsche einen schönen Abend................herzlicher Gruß.-------------Astrid:)

[ilwa]

Gestern hab ich die Knödeln mit Grammeln probiert, auch mit halb Dinkel- und halb Weizenmehl.
Mir haben sie wirklich gut geschmeckt, meinem Mann war die Fülle lieber, doch ein Rest, heute aufgewärmt, ist gut angekommen.:)

Danke für das schnelle Rezept!

Das schnelle Mehlknödelrezept (http://www.thea.at/index.php?rid=1824), das ich bei Thea entdeckt hab, allerdings mit Roggenmehl, möcht ich auch einmal versuchen.

LG

Ilwa

[broncobilly]

Das schaut ja lecker aus! Ich denke, dass werden wir auch mal versuchen.
Knödel werden bei uns auch gerne gegessen. In jeder Variante!

[susanna altundal]

Vielleicht eine blöde Frage: welches Mehl, glatt oder griffig?
Liebe Grüsse
Susanna

[Indianernessel]

Ich nehme glattes Mehl.
LG in die Türkei.
Michaela

[susanna altundal]

Ich nehme glattes Mehl.
LG in die Türkei.
Michaela

Liebe Michaela,

ich danke Dir. Hier in der Türkei gibt es ohnehin meist glattes Mehl, griffiges bringt immer meine Mutter mit wenn sie auf Besuch kommt.

Liebe Grüsse

Susanna

[Indianernessel]

Ich möchte noch eines dazu sagen:

Die traditionellen Hascheeknödel mit Erdäpfelteig sind nach wie vor meine Favoriten, wenn ich Zeit habe, wenn sie meine Mama kocht oder wenn es sich für mehrere Personen auszahlt.
Wenn's aber schnell gehen soll oder wenn es nur für 1-2 Personen sein soll (was bei mir oft der Fall ist), dann sind diese schnellen Knödel DIE Alternative.
Bei der Fülle kann man auch Reste verwenden, und ich ziehe bei Bedarf Selbstgekochtes Schnelles den Fertiggerichten auf jeden Fall vor.

M.

[evchen2005]

Diesen Knödelteig hab ich heute gemacht und die Knödel mit Topfen,
dem ich 1Löffel Bärlauchmus unterrührte, gefüllt.
Ich sag Euch, es hat wunderbar geschmeckt. Hab für den Teig
20 dag Dinkel und 20 dag norm.Mehl verwendet.
Geht wirklich rasch, nächstes Mal füll ich Grammerl hinein.
Danke fürs Rezept !!

dein rezept würde mich auch interessieren.
ich habe mir auch ein bärlauchmus gemacht. danke an sieglinde.
aber was hast du dazu gekocht?
mir fällt leider keine beilage dazu ein.

[blackhorse]

Und wieder einmal ein gutes Rezept! Danke Indianernessel!

Habe heute diese Hascheeknoedel gemacht und wirklich fuer sehr gut befunden.
schnell gemacht und schmecken gut.

PS Ich habe Vollkornmehl verwendet