Indianernessel
06-01-2007, 23:22
Erdäpfel-Auflauf
60 dag Erdäpfel roh, in dünne Scheiben geschnitten
20 dag Porree oder Zwiebel in Ringe geschnitten
etwas Schinken oder Speck in Würfel
1 Knoblauchzehe
Kümmel, Salz, Pfeffer
ca. 3 EL geriebener Käse
ca. ¼ l Milch
1/8 l Sauerrahm
1 Ei
etwas Butter
Den Lauch oder Zwiebel in etwas Butter anlaufen lassen,
Speck oder Schinken dazugeben und ebenfalls anschwitzen,
mit Milch aufgießen,
den Erdäpfelscheiben dazugeben,
mit Salz, Pfeffer, Kümmel und dem kleingeschnittenen Knoblauch würzen,
unter mehrmaligem Umrühren solange kochen, bis die Flüssigkeit weg ist (ca. ¼ Std.).
Eine Form mit Butter fetten und mit Bröseln ausstreuen,
das Erdäpfel-Gemisch hineingeben,
Sauerrahm und Ei versprudeln und würzen,
und auf den Auflauf geben,
mit geriebenem Käse bestreuen,
30-40 Min. bei 200° backen.
Gutes Gelingen, Indianernessel
60 dag Erdäpfel roh, in dünne Scheiben geschnitten
20 dag Porree oder Zwiebel in Ringe geschnitten
etwas Schinken oder Speck in Würfel
1 Knoblauchzehe
Kümmel, Salz, Pfeffer
ca. 3 EL geriebener Käse
ca. ¼ l Milch
1/8 l Sauerrahm
1 Ei
etwas Butter
Den Lauch oder Zwiebel in etwas Butter anlaufen lassen,
Speck oder Schinken dazugeben und ebenfalls anschwitzen,
mit Milch aufgießen,
den Erdäpfelscheiben dazugeben,
mit Salz, Pfeffer, Kümmel und dem kleingeschnittenen Knoblauch würzen,
unter mehrmaligem Umrühren solange kochen, bis die Flüssigkeit weg ist (ca. ¼ Std.).
Eine Form mit Butter fetten und mit Bröseln ausstreuen,
das Erdäpfel-Gemisch hineingeben,
Sauerrahm und Ei versprudeln und würzen,
und auf den Auflauf geben,
mit geriebenem Käse bestreuen,
30-40 Min. bei 200° backen.
Gutes Gelingen, Indianernessel