Indianernessel
28-12-2006, 20:51
Fischfilet im Erdäpfelbeet (für 2 Pers.)
4 große Erdäpfel
2 Zwiebeln
2-3 Fischfilets (oder 1 großes)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Brösel
Olivenöl
Butterflocken
Obers
Eine Auflaufform oder Rein mit Butter befetten, 2 große Erdäpfel schälen und dünnblättrig schneiden, dann in die Form schlichten, mit Kräutern würzen, etwas Wasser dazugeben und ca. ½ Stunde im Rohr überbacken. 2 gr. Zwiebel dünnblättrig schneiden und auf den halbfertigen Erdäpfeln verteilen. Das oder die Fischfilets salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, bröseln und auf die Erdäpfel legen. Dann den Fisch mit Butterflocken und alles mit Olivenöl beträufeln und nochmals in den Ofen, bis der Fisch gar ist.
Vor dem Servieren bei Wunsch auf die Erdäpfel etwas Obers geben.
Wir essen dazu gerne grünen Salat und gönnen uns einen guten Weißwein.
4 große Erdäpfel
2 Zwiebeln
2-3 Fischfilets (oder 1 großes)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Brösel
Olivenöl
Butterflocken
Obers
Eine Auflaufform oder Rein mit Butter befetten, 2 große Erdäpfel schälen und dünnblättrig schneiden, dann in die Form schlichten, mit Kräutern würzen, etwas Wasser dazugeben und ca. ½ Stunde im Rohr überbacken. 2 gr. Zwiebel dünnblättrig schneiden und auf den halbfertigen Erdäpfeln verteilen. Das oder die Fischfilets salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, bröseln und auf die Erdäpfel legen. Dann den Fisch mit Butterflocken und alles mit Olivenöl beträufeln und nochmals in den Ofen, bis der Fisch gar ist.
Vor dem Servieren bei Wunsch auf die Erdäpfel etwas Obers geben.
Wir essen dazu gerne grünen Salat und gönnen uns einen guten Weißwein.