Rezepte für Spaghettikürbis

[Eva1030]

Ich habe zuhause ein Riesenexemplar von einem Spaghettikürbis.

Bisher habe ich ihn immer im Rohr im ganzen gebacken, dann die Kerne entfernt und das Innere mit einer Gabel herausgeschabt und als Beilage verwendet.

Hat bitte noch jemand Verwendungsmöglichkeiten?

Vielen Dank und herzliche Grüße
Eva

[farmerin]

Hallo Eva,

ich hab den Spagettikürbis der Länge nach halbiert, mit einer Gabel ein paar mal angestochen und in kochendes Wasser gelegt. Mit der offenen Seite nach ober damit kein Wasser hineinkommt. Kochen bis er weich ist. Dann die Kerne mit einem Löffel herausgeben und das Fruchtfleisch, die Spagetti, mit einer Gabel oder Löffel herausschaben. In einer Schüssel Sauerrahm, klein gewürfelten Paprika, Zwiebel, Salz, Kräuter verrühen und die Spagetti dazugeben. Gibt einen herrlich erfrischenden Salat. :)

LG
Sonja

[Eva1030]

vielen lieben dank für dein rezept; das hört sich als salat köstlich an. habe bisher den spaghettikürbis immer nur warm genossen.

herzliche grüße
eva

[Veronika]

Guten Morgen!

Ich steche den Kürbis mehrmals ein und koche ihn circa eine Stunde.
Abseihen, auseinanderschneiden. Das spaghettiähnliche Fruchtfleisch herausnehmen.
Du kannst es dann
* mit Bolognesesauce
* mit Käsesauce oder
* zum Beispiel einfach in etwas gesalzener Butter geschwenkt als Beilage servieren.
LG
Veronika