kamanilua
12-12-2006, 10:24
ÄLPLERMAGRONEN
400 g Hörnchen oder Makkaroni,
250 g Kartoffeln,
2 grosse Zwiebeln,
1Essl. Butterschmalz,
300 ml Schlagobers oder1/2 Milch 1/2 Obers
300 g ger. Bergkäse o.Sprinz
Salz, Pfeffer
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, etwa 15 min vorkochen und abgiessen. Die Teigwaren mit den Kartoffeln gar kochen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel in Streifen schneiden und im Butterschmalz goldgelb braten. Schlagobers (resp. Milch) aufkochen und einen Drittel des Käses hinzugeben. Die Flüssigkeit gut rühren. Teigwaren und Kartoffeln mit dem zweiten Drittel des Käses mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratpfanne einfüllen (oder in eine feuerfeste Form). Mit der Käsesauce übergiessen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die gebratenen Zwiebeln ebenfalls darüber verteilen. Zugedeckt auf dem Herd (oder im Ofen) erwärmen, bis der Käse schmilzt.
::::::::::::::::::::::....mampfhhh!!
400 g Hörnchen oder Makkaroni,
250 g Kartoffeln,
2 grosse Zwiebeln,
1Essl. Butterschmalz,
300 ml Schlagobers oder1/2 Milch 1/2 Obers
300 g ger. Bergkäse o.Sprinz
Salz, Pfeffer
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, etwa 15 min vorkochen und abgiessen. Die Teigwaren mit den Kartoffeln gar kochen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel in Streifen schneiden und im Butterschmalz goldgelb braten. Schlagobers (resp. Milch) aufkochen und einen Drittel des Käses hinzugeben. Die Flüssigkeit gut rühren. Teigwaren und Kartoffeln mit dem zweiten Drittel des Käses mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratpfanne einfüllen (oder in eine feuerfeste Form). Mit der Käsesauce übergiessen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die gebratenen Zwiebeln ebenfalls darüber verteilen. Zugedeckt auf dem Herd (oder im Ofen) erwärmen, bis der Käse schmilzt.
::::::::::::::::::::::....mampfhhh!!