Haselnuss Dreispitz

[evsva]

Hallo liebe Forum Teilnehmer, hat zufällig jemand von euch das Rezept von Willi Haider´s Haselnuss Dreispitz?

Ist ein Mürbteig der mit Eiklar/Nuss Masse gefüllt wird und wie ein Pfaffenhütchen gebogen.

Wäre sehr dankbar!

[farmerin]

Hallo,

ich habe zwar nicht dieses spezielle Rezept. Aber so ein ähnliches, bei dem werdem auch Kreise ausgestochen eine Eiklar-Nuss-Masse aufgespritzt und dann zusammengebogen und gebacken. Schmecken sehr mürbe und gut.

Teig:
400 g Mehl, 20 g Germ, 4 Dotter, 250 g Butter oder Margarine, 1 EL Zucker, Salz.
wie Mürbteig verkneten und kaltstellen.
Fülle:
1/8 l Eiklar ( ca. 4 Eiklar), 250 g Kristallzucker über Wasserdampf steif schlagen, 200 g geriebene Nüsse unterheben

LG
Sonja