ichtys81
29-11-2006, 01:07
Am Sonntag hab ich für Gäste gekocht und nachdem es allem geschmeckt hat, möchte ich die Lasagne-Variation ins Forum stellen.
Leider kann ich keine genauen Mengenangaben machen, da ich die Zutaten nicht immer abgewogen habe.
Sugo:
1/2 kg Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, 1 Packerl Tomatensauce, Suppenwürfel, etwas Zucker und Gewürze (Majoran, Oregano, Pfeffer, Rosmarin) zu einem Sugo kochen.
Bechamelsauce:
1/2 l Milch in einem Topf erhitzen. 50 g Dinkelvollmehl mit 50g Öl verrühren, in die Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
Eine Schicht Sugo in eine große Auflaufform geben, mit grünen Lasagneblättern abdecken. Nochmals Sugo, dann Bechamelsauce. Ca 1/4 kg geputzte, blättrig geschnittene Chamipnons darauf verteilen. Nach Belieben salzen. Wieder mit Lasagneblättern abdecken. Sugo, Bechamelsauce, Lasagneblätter,...Sugo.
Mit geriebenem Käse (Grana Padano) bestreuen und bei 200° C ca 30 min. backen is der Käse braun ist.
Dazu gab es steirische Salate: Rote Rüben, Käferbohnen und Endivien mit warmen Erdäpfeln.
Als Nachspeise hatten wir den Schlagobers-Gugelhupf als Marmorkuchen.
Mit lieben Grüßen,
ichtys81
Leider kann ich keine genauen Mengenangaben machen, da ich die Zutaten nicht immer abgewogen habe.
Sugo:
1/2 kg Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, 1 Packerl Tomatensauce, Suppenwürfel, etwas Zucker und Gewürze (Majoran, Oregano, Pfeffer, Rosmarin) zu einem Sugo kochen.
Bechamelsauce:
1/2 l Milch in einem Topf erhitzen. 50 g Dinkelvollmehl mit 50g Öl verrühren, in die Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
Eine Schicht Sugo in eine große Auflaufform geben, mit grünen Lasagneblättern abdecken. Nochmals Sugo, dann Bechamelsauce. Ca 1/4 kg geputzte, blättrig geschnittene Chamipnons darauf verteilen. Nach Belieben salzen. Wieder mit Lasagneblättern abdecken. Sugo, Bechamelsauce, Lasagneblätter,...Sugo.
Mit geriebenem Käse (Grana Padano) bestreuen und bei 200° C ca 30 min. backen is der Käse braun ist.
Dazu gab es steirische Salate: Rote Rüben, Käferbohnen und Endivien mit warmen Erdäpfeln.
Als Nachspeise hatten wir den Schlagobers-Gugelhupf als Marmorkuchen.
Mit lieben Grüßen,
ichtys81