Zimtsterne

[Eva1030]

Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Zimtsterne das wirklich gelingt.

Gibt es eventuell ein Rezept auf Mürbteigbasis wo die Kekse erst nach dem Backen mit der Glasur bestrichen werden?

Ich bin für jedes Rezept aus Euren Fundgruben dankbar!

Mit herzlichen Grüßen
Eva

[Küchenchefin]

Zimststerne aus Mürbteig

25 dag Mehl
17 dag Butter
17 dag Nüsse
17 dag Staubzucker
3 dag geriebene Schokolade
1 Ei
Zimt (schwach 1 TL oder nach Geschmack)

Mürbteig im Kühlschrank rasten lassen.
2-3 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen, backen.

Mit Zitronenglasur überziehen, leicht ( die feuchte Glasur) mit Zimt bestreuen

Gutes Gelingen;)

[Irene]

Hallo Eva,

gib unter "Suchen" Zimtsterne ein, dann bekommst du jede Menge....

LG, Irene

[Eva1030]

Hallo und vielen lieben Dank für Dein Rezept!

Wird sehr gerne nachgebacken.

Liebe Grüße
Eva

[herta melcher]

Hallo Eva, hier mein Zimtsternchen-Rezept:
Zutaten Teig:
12 dag Zucker
6 dag griffiges Mehl
22 dag geriebene Walnüsse, bei Bedarf etwas mehr
4 Eiklar
2 Kaffeelöffel Zimt, Saft einer Zitrone
Glasur:
2 Eiklar zu festen Schnee schlagen und 11 dag Zicker löffelweise einrieseln lassen.
So wird's gemacht:
Die Eiklar zu steifen Schnee schlagen, den Zucker löffelweise einarbeiten.
Walnüsse, Mehl, Zimt und Zitronensaft untermischen und unbedingt eine halbe Stunde rasten lassen.
Die Masse zwischen Klarsichtfolie ca. 6 mm dick auswalken, Sternchen ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Blech legen.
1 bis 2 Stunden trocknen lassen
und dann bei 160° 15 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen, in vorbereitete Schaumglasur tunken, nochmals bei 100° 10 bis 15 Minuten im Backrohr trocknen.
Gut auskühlen und Glasur aushärten lassen, erst dann in geeignete Behälter geben, möglichst nicht übereinander legen.
GUTES GELINGEN

[herta melcher]

Habe noch ein Zimtsterchen-Rezept:
7 dag geschälte Mandeln
7 dag Zucker
15 dag Butter
15 dag glattes Mehl
1 Kaffeelöffel Zimt
etwas abgeriebene Zitronenschale

Teig wie üblich zubereiten, in Folie wickeln und ca. 1/2 Stunde kühl stellen.
Teig zwischen Klarsichtfolie 3-4 mm dick auswalken, kleine Sternchen ausstechen, auf's mit Backpapier belegte Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 12 bis 14 Minuten backen.
Noch heiß in Zimt-Streuzucker-Gemisch wenden und vor dem übereinanderstapeln gut auskühlen lassen!
ODER:
mit Zuckerglasur bestreichen.

[Eva1030]

Liebe Herta,

vielen Dank für dein 2. Zimtsternerezept! Mir ist dieser Teig sehr sympathisch und vor allem dann das wälzen in Zimt/Zucker. Ich freue mich schon auf das Ausprobieren.

Herzliche Grüße
Eva