elke409
17-11-2006, 19:18
50 dag Mehl
1 Würfel Germ
5 dag Butter weich
1/4 l Milch lauwarm
1 Prise Zucker
1 Tl Salz
Belag: geriebener Käse oder grobes Salz
Daraus wie üblich einen Germteig machen, 2 x gehen lassen,
8-10 Stangerl oder für Semmerl Kugeln formen.
1 Liter Wasser mit 3 El Natron aufkochen, die Teiglinge für ca. 1/2 Minute mit Schaumlöffel hineinhalten, anschließend auf ein gefettetes Blech setzen, einschneiden, die Stangerl 3xauf die Länge, die Semmerl kreuzweise, nochmals 20 Min. gehen lassen und großzügig mit geriebenen Käse (Gauda, Emmentaler etc.) bestreuen.
Backen bei 180-190 Grad ca. 20-25 Minuten
Gutes Gelingen!
Liebe Grüße
Elke
1 Würfel Germ
5 dag Butter weich
1/4 l Milch lauwarm
1 Prise Zucker
1 Tl Salz
Belag: geriebener Käse oder grobes Salz
Daraus wie üblich einen Germteig machen, 2 x gehen lassen,
8-10 Stangerl oder für Semmerl Kugeln formen.
1 Liter Wasser mit 3 El Natron aufkochen, die Teiglinge für ca. 1/2 Minute mit Schaumlöffel hineinhalten, anschließend auf ein gefettetes Blech setzen, einschneiden, die Stangerl 3xauf die Länge, die Semmerl kreuzweise, nochmals 20 Min. gehen lassen und großzügig mit geriebenen Käse (Gauda, Emmentaler etc.) bestreuen.
Backen bei 180-190 Grad ca. 20-25 Minuten
Gutes Gelingen!
Liebe Grüße
Elke