Dagmar Maria Paul
17-11-2006, 13:48
Chicago-Kuchen
Zutaten:
Teig:
250g weiche Butter
250g Staubzucker
1 Packerl Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
300g Mehl
1 Packerl Backpulver
1/4 l Sauerrahm
Füllung:
150g Braunzucker
120g geröstete, geriebene Haselnüsse
1 Kaffeelöffel Zimt
Zum Bestreuen:
Staubzucker
Schokoglasur
Zubereitung:
Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, auf die Buttermasse sieben und mit Sauerrahm gut einrühren. Teig in eine befettete, mit Mehl bestaubte Kranzkuchenform (24cm) füllen.
Für die Füllung alle Zutaten gut vermischen und gleichmässig auf den Teig streuen. Die Füllung mit einer Gabel spiralförmig unter den Teig heben. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Vorheizen und backen bei 175 Grad, ca. 45 Minuten.
Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestreuen und mit Schokoglasur verzieren.
Ich habe ihn oben komplett mit Vollmilchschokoglasur überzogen. Schmeckt supergut und sehr sehr saftig!
Gutes Gelingen!
Zutaten:
Teig:
250g weiche Butter
250g Staubzucker
1 Packerl Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
300g Mehl
1 Packerl Backpulver
1/4 l Sauerrahm
Füllung:
150g Braunzucker
120g geröstete, geriebene Haselnüsse
1 Kaffeelöffel Zimt
Zum Bestreuen:
Staubzucker
Schokoglasur
Zubereitung:
Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, auf die Buttermasse sieben und mit Sauerrahm gut einrühren. Teig in eine befettete, mit Mehl bestaubte Kranzkuchenform (24cm) füllen.
Für die Füllung alle Zutaten gut vermischen und gleichmässig auf den Teig streuen. Die Füllung mit einer Gabel spiralförmig unter den Teig heben. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Vorheizen und backen bei 175 Grad, ca. 45 Minuten.
Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestreuen und mit Schokoglasur verzieren.
Ich habe ihn oben komplett mit Vollmilchschokoglasur überzogen. Schmeckt supergut und sehr sehr saftig!
Gutes Gelingen!