Rhabarberkuchen mit Steussel

[Topsy]

Rhabarberkuchen m. Streussel

Teig:
10 dag Butter
8 dag Zucker
1 P Vanillezucker
2 Eier
8 dag Sauerrahm
18 dag Mehl
1 TL Backpulver

Creme:
1 P. Vanillepudding
4 dag Zucker
375 ml Milch
12 dag Sauerrahm

6 Stangen Rhabarber

Streussel:
20 dag Mehl
10 dag Zucker
1 P. Vanillezucker
15 dag Butter
Zimt nach Geschmack

Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden und zuckern. Eine halbe Stunde stehen lassen und dann gut abtropfen lassen.
Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen. In einer 28ger Springform, 15 Min. bei 180 Grad vorbacken.
In der Zwischenzeit Pudding kochen und etwas abkühlen lassen.
Dann den Sauerrahm unterrühren und den Pudding gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Den Rhabarber auch auf dem Boden verteilen.
Streussel herstellen und über dem Rhabarber streuen
Den Kuchen bei 180 Grad in 35 - 45 Minunten fertig backen.
Nach dem Erkalten kann man den Kuchen auch noch mit Staubzucker bestäuben.

Es ist ratsam auch diesen Kuchen einen Tag vor Verzehr zu bereiten.

Der wird morgen wieder gebacken und ich will ihn euch nicht vorenthalten

LG Topsy

[kamanilua]

Hab diesen Kuchen mit Äpfeln nachgebacken, kann ihn nur empfehlen, er wird besonders fein - zumindest er riecht so, denn angeschnitten wird er morgen!
Danke fürs Rezept!!:)

[Topsy]

Hallo Sieglinde,

ja, uns schmeckt er auch immer wieder sehr gut. Hab oft noch Rhabarber eingefroren und mach ihn dann.


Aber mit Äpfeln werd ich ihn dann auch einmal probieren.

LG Topsy

[Arianne]

Habe diesen Rhabarberkuchen m. Streussel
gemacht, er schmeckt uns allen sehr gut.
Kann ich sehr empfehlen.

[Topsy]

Huhu,

wir hatten ihn auch grad wieder. Hm, lecker

[Arianne]

Möcht das Rezept dieses guten Kuchen wieder heraufholen.
Vor 2 Jahren hab ich roten Rhabarber gesetzt und heuer ist er so üppig gewachsen. Hab echt eine Freude damit.

[S.G.Smits]

Mein Rhabarberkuchen ist gerade aus dem Rohr gekommen und ich will ihn morgen zum Osterbrunch mitnehmen.
Ich hoffe dass er mir genaus so gut geglückt ist wie euch!

Frohe Ostern!

[S.G.Smits]

Heute habe ich diese Torte für Ostern verziert und fotografiert