Fasane fuer Weihnachten

[emp]

Hallo

Ich lebe in Sydney (Australien). Ich moechte fuer den Heiligen Abend Fasane braten. Leider kann ich nur gefrorene bekommen (und das ist sogar schwierig).


Soll ich die in einer Beize auftauen? Ich moechte nicht das sie trocken oder zaeh sind.


Ich habe in einem (teuren) Restaurant einen „doppelt gebratenen“ Fasan gegessen und der war weich, saftig, ist leicht von den Knochen gegangen ohne aber zu zerfallen. Ich kann nirgendwo solch ein Rezept finden. Wenn Ihr ein solces habt, bitte teilt es mit mir.

Ich moechte meine Gaeste beeindrucken (einer ist Oesterreicher und liebt Fasan, die anderen sind Australier und einige haben noch nie Fasan gegessen, so ein gutes Rezept ist gebraucht).

Danke fuer schnelle Hilfe.
Liebe Gruesse
Elisabeth

[kamanilua]

Hallo Elisabeth,

Fasan habe ich noch nie gegessen .geschweige gemacht,aber ich kann Dir einen ganz tollen Link emfehlen,das eines Jagdforums.
Dort findest Du irre viel Rezepte und sehr empfehlenswerte dazu.
Srolle runter bis auf Kochrezepte und Fasanenrezepte wirst Du zur Genüge bekommen.
Von Lupo sind die Rezepte besonders empfehlenswert.
Also,versuche Dein Glück.

http://www.wildundhund.de/438,4436/

[anamirl]

Hallo Elisabeth,
zwei einfache Fasanrezepte findest Du auch bei:

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte

Liebe Grüße nach Australien
Annemarie

[emp]

Hallo Marion, Topsy, Anamirl, Kamanilua
Vielen Dank fuer Eure Tips. Habe nicht geglaubt dass ich so schnell so viele Rezepte und Hinweise bekomme. Nun muss ich nur noch die Zeit zum Lesen findenhttp://www.thea.co.at/forum/images/smilies/wink.gif (kein Problem, bin auf Urlaub!)

Das Weihnachts Essen ist nun gesichert.

Super Forum, werde ganz sicher oft hereinschauen.
Bis bald,
Elisabeth