Luftgetrocknetes

[Lilly]

Liebe Forumsgemeinde, hat jemand von Euch Erfahrung mit der Herstellung von luftgetrocknetem Speck und/oder mit hausgemachten Würstel.
Hoffe Ihr könnt mir helfen, freue mich darauf
Viele Grüße
Elisabeth

[Midi]

Liebe Elisabeth. habe fuer Dich eine website gefunden wo es alles ueber Wuerste, etc., gefunden werden kann. Schau eimal rein. Viel Spass (mit der Heidenarbeit)
am Wuerstemachen. LG Midi

www.onkelheinz.de/wurst.htm

[Lilly]

Liebe Maria,
vielen Dank für den Hinweis auf onkelheinz, habe schon darin geschmöckert und einige recht interessante Sachen gesichtet, was ich aber suchen würde sind so typisch österreichische Sachen, wie z.B. Schinkenspeck oder Selchwürstel.
Falls jemand Erfahrung damit hat und mir helfen könnte, wäre ich sehr dankbar
Viele liebe Grüße
Elisabeth