Midi
19-10-2002, 16:07
Der erste Schnee fiel und meine Keks-Genes sind aktiv geworden. Dies ist immer mei erstes Weihnachtsgebaeck - es haelt lange wenn gut verschlossen.
2 1/2 Tassen Mehl (1 Tasse ist 1/4lt, 1/2 Tasse ist 1/8lt. (Schale oder Heferl verwenden)
1/2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natorn
1/2 Teel. Salz
2 Essl. Oel
1 Essl. Orangen-oder Zitronenabgeriebenes
3 Essl. Orangen-oder Zitronensaft
2 verschlagene Eier
1 Tasse Zucker oder etwas weniger
1 Tasse gehackte Nuesse-oder Mandelstifte und 1 Tasse Rosinen - man kann auch noch kandierte Fruechte dazugeben - macht es bunt und festlich
Ofen 180C vorheizen. Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer Schuessel Mehl, Backpulver, Natron Salz und die Nuesse,Rosinen, eventuell kandierte Fruechte mischen.
In einer zweiten Schuessel Oel, Abgeriebene Schalen von Orange-oder Zitrone, den Saft, Eier und Zucker ruehren bis der Zucker zergangen ist. Beides nun gut vermischen. Etwas kneten, wenn noetig noch Mehl dazu bis es nicht zu sehr klebt. Den Teig in die Haelfte teilen und zwei Rollen formen, etwa 3 Finger hoch, auf das Blech legen und etwas flach druecken. 30-35min. backen. Ist nun halbfertig. Auf Blech 10 min ueberkuehlen, dann mit Brotmesser in diagonale etwa
Fingerbreite Scheiben schneiden - kruemmelt leicht.
Die geschnittenen Scheiben wieder aufs Blech geben, eng aneinander und bei 180C 10-15min baehen. Umdrehen und wieder ueberbacken bis sie hellgelb sind. Auf dem Blech gaenzlich auskuehlen lassen und nun mit Schokoglasur im duennen Strahl zig-zag leicht glasieren. Kann auch halbgetrunkt werden aber wenn man Kalorien sparen will, dann genuegt ein wenig von der Glasur. Gutes Gelingen wuenscht Midi
Bearbeitet von maria Gross am Samstag, 19. Oktober 2002 um 17:59:48
2 1/2 Tassen Mehl (1 Tasse ist 1/4lt, 1/2 Tasse ist 1/8lt. (Schale oder Heferl verwenden)
1/2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natorn
1/2 Teel. Salz
2 Essl. Oel
1 Essl. Orangen-oder Zitronenabgeriebenes
3 Essl. Orangen-oder Zitronensaft
2 verschlagene Eier
1 Tasse Zucker oder etwas weniger
1 Tasse gehackte Nuesse-oder Mandelstifte und 1 Tasse Rosinen - man kann auch noch kandierte Fruechte dazugeben - macht es bunt und festlich
Ofen 180C vorheizen. Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer Schuessel Mehl, Backpulver, Natron Salz und die Nuesse,Rosinen, eventuell kandierte Fruechte mischen.
In einer zweiten Schuessel Oel, Abgeriebene Schalen von Orange-oder Zitrone, den Saft, Eier und Zucker ruehren bis der Zucker zergangen ist. Beides nun gut vermischen. Etwas kneten, wenn noetig noch Mehl dazu bis es nicht zu sehr klebt. Den Teig in die Haelfte teilen und zwei Rollen formen, etwa 3 Finger hoch, auf das Blech legen und etwas flach druecken. 30-35min. backen. Ist nun halbfertig. Auf Blech 10 min ueberkuehlen, dann mit Brotmesser in diagonale etwa
Fingerbreite Scheiben schneiden - kruemmelt leicht.
Die geschnittenen Scheiben wieder aufs Blech geben, eng aneinander und bei 180C 10-15min baehen. Umdrehen und wieder ueberbacken bis sie hellgelb sind. Auf dem Blech gaenzlich auskuehlen lassen und nun mit Schokoglasur im duennen Strahl zig-zag leicht glasieren. Kann auch halbgetrunkt werden aber wenn man Kalorien sparen will, dann genuegt ein wenig von der Glasur. Gutes Gelingen wuenscht Midi
Bearbeitet von maria Gross am Samstag, 19. Oktober 2002 um 17:59:48