Dagmar Maria Paul
12-08-2005, 20:17
TOMATEN ZUCCHINIKUCHEN
Zutaten: Teig: 500g Weizenmehl, 30g Hefe, 1/2 TL Salz, 1 TL Zucker, 140g Butterschmalz, Für den Belag: 600g Tomaten, 600g Zucchini, 150g geriebener Emmentalerkäse, Salz, 4 Eier, 200g Créme fraíche, je 1 EL fein gehackten Majoran und Thymian, außerdem braucht man noch Fett für die Form und ein wenig Mehl zum Ausarbeiten
Zubereitung: Den Hefeteig mit 150 ml Wasser zubereiten. Ein Backblech befetten, den Teig drauf ausrollen, dabei einen Rand formen. 15 Minuten gehen lassen. Tomaten und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Teigboden mehrmals mit der Gabel einstechen. Schuppenförmig - abwechselnd mit Tomaten und Zucchini belegen. Salzen und mit Käse bestreuen. Die Eier mit der Créme fraíche und den Kräutern verquirlen und darüber verteilen. Bei vorgeheizten 220 Grad ca. 40 Minuten backen. Noch warm servieren.
Gutes Gelingen und wohl bekomms!
Ganz liebe Grüsse
Dagmar Maria:)
Zutaten: Teig: 500g Weizenmehl, 30g Hefe, 1/2 TL Salz, 1 TL Zucker, 140g Butterschmalz, Für den Belag: 600g Tomaten, 600g Zucchini, 150g geriebener Emmentalerkäse, Salz, 4 Eier, 200g Créme fraíche, je 1 EL fein gehackten Majoran und Thymian, außerdem braucht man noch Fett für die Form und ein wenig Mehl zum Ausarbeiten
Zubereitung: Den Hefeteig mit 150 ml Wasser zubereiten. Ein Backblech befetten, den Teig drauf ausrollen, dabei einen Rand formen. 15 Minuten gehen lassen. Tomaten und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Teigboden mehrmals mit der Gabel einstechen. Schuppenförmig - abwechselnd mit Tomaten und Zucchini belegen. Salzen und mit Käse bestreuen. Die Eier mit der Créme fraíche und den Kräutern verquirlen und darüber verteilen. Bei vorgeheizten 220 Grad ca. 40 Minuten backen. Noch warm servieren.
Gutes Gelingen und wohl bekomms!
Ganz liebe Grüsse
Dagmar Maria:)