zirberl
26-07-2005, 21:00
Thunfisch - Crostini
für 4 Personen
20 dag Thunfisch in Öl a. d. Dose
10 dag getrocknete Paradeiser in Öl
10 dag schwarze Oliven
1 rote u. 1 gelbe Paprikaschote
2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe
1 EL Kapern, Olivenöl, Basilikum,
Salz, Pfeffer a. d. Mühle
italienisches Weißbrot
Die Paradeiser abtropfen lassen und sehr klein schneiden. Das Öl auffangen. Das Olivenfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln.
Die Paprikaschoten vierteln und entkernen. je ein Viertel in schmale Streifen schneiden, den Rest sehr klein würfeln.
Schalotten und Knoblauch fein hacken
.
Den Thunfisch zerpflücken. Das Öl auffangen. Die Kapern
hacken.
Alle klein geschnittene Zutaten mit dem Thunfisch vermengen. Olivenöl, Paradeisöl und Thunfischöl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brot in Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten goldbraun rösten. Größere Brotscheiben halbieren bzw. vierteln.
Die Thunfischmasse auf dem Brot verteilen. Mit den Paprikastreifen und Basilikumblättern garnieren.
Lasst es Euch schmecken
Zirberl
für 4 Personen
20 dag Thunfisch in Öl a. d. Dose
10 dag getrocknete Paradeiser in Öl
10 dag schwarze Oliven
1 rote u. 1 gelbe Paprikaschote
2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe
1 EL Kapern, Olivenöl, Basilikum,
Salz, Pfeffer a. d. Mühle
italienisches Weißbrot
Die Paradeiser abtropfen lassen und sehr klein schneiden. Das Öl auffangen. Das Olivenfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln.
Die Paprikaschoten vierteln und entkernen. je ein Viertel in schmale Streifen schneiden, den Rest sehr klein würfeln.
Schalotten und Knoblauch fein hacken
.
Den Thunfisch zerpflücken. Das Öl auffangen. Die Kapern
hacken.
Alle klein geschnittene Zutaten mit dem Thunfisch vermengen. Olivenöl, Paradeisöl und Thunfischöl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brot in Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten goldbraun rösten. Größere Brotscheiben halbieren bzw. vierteln.
Die Thunfischmasse auf dem Brot verteilen. Mit den Paprikastreifen und Basilikumblättern garnieren.
Lasst es Euch schmecken
Zirberl