kamanilua
19-07-2005, 11:32
...werde heute noch in meinem Apparat Gemüse trocknen und daraus ein herrliches Gemüse-Würzsalz machen.
Das Kräutersalz bitte nur mit frisch getrockneten Kräutern machen,es ist dann wesentlich besser.
Kräutersalz
300 g Voll- oder Meersalz
50 g getrocknete Krauter
(4 EL Majoran, 4 EL Petersilie, 4 EL Liebstöckel, 4 EL Basilikum,
3 EL Rosmarin, 3 EL Thymian,1 EL Salbei, 1 Lorbeerblatt)
Die Krauter im Mörser, in der Kaffeemühle oder im Mahlaufsatz der Küchenmaschine mahlen und mit Salz vermischen. Das Kräutersalz in fest verschließbaren Gläsern oder Dosen aufbewahren.
Gemüsewürzsalz
100 g Voll- oder Meersalz
150 g getrocknetes Gemüse und Kräute r ( je 20 g Karotten, Gelbe Rüben und Lauch, je 25 g Sellerie und Petersilwurzel oder Pastinak, je 15 g Tomaten und Zwiebeln )
10 g Liebstöckel, Petersilgrün und Lorbeer
Die Zutaten mahlen, mit Salz mischen und gut verschließen.
Tipp: Auf Wunsch kann man die Salzmenge entsprechend verringern.
Das Kräutersalz bitte nur mit frisch getrockneten Kräutern machen,es ist dann wesentlich besser.
Kräutersalz
300 g Voll- oder Meersalz
50 g getrocknete Krauter
(4 EL Majoran, 4 EL Petersilie, 4 EL Liebstöckel, 4 EL Basilikum,
3 EL Rosmarin, 3 EL Thymian,1 EL Salbei, 1 Lorbeerblatt)
Die Krauter im Mörser, in der Kaffeemühle oder im Mahlaufsatz der Küchenmaschine mahlen und mit Salz vermischen. Das Kräutersalz in fest verschließbaren Gläsern oder Dosen aufbewahren.
Gemüsewürzsalz
100 g Voll- oder Meersalz
150 g getrocknetes Gemüse und Kräute r ( je 20 g Karotten, Gelbe Rüben und Lauch, je 25 g Sellerie und Petersilwurzel oder Pastinak, je 15 g Tomaten und Zwiebeln )
10 g Liebstöckel, Petersilgrün und Lorbeer
Die Zutaten mahlen, mit Salz mischen und gut verschließen.
Tipp: Auf Wunsch kann man die Salzmenge entsprechend verringern.